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財經時事專題

用在地邏輯思考 一塊餅搶攻六億人的胃

南向贏家》烘焙客躋身台商第一品牌的生意經
撰文 / 萬年生
出處 / 今周刊   1053期
2017/02/23
  • 用在地邏輯思考 一塊餅搶攻六億人的胃
  • 烘焙客用比傳統蔗糖貴四倍的麥芽糖醇代糖,解決了甜味和健康的衝突

來自台中大甲的無糖餅乾品牌烘焙客,已成功賣進緬甸、印尼、馬來西亞等國, 它成功挺進東南亞國家內需市場的生意經,值得參考。

把有機烘焙食品賣進里仁、聖德科斯、康是美、杏一、維康等知名通路,更是全台唯一有機蘿蔔糕供應商,營收破億的餐御宴食品,繼征服台灣食客的五臟廟後,更靠無糖餅乾,搶攻東協六億人的胃!

這一天,我們來到台中大甲工業區,一盒盒符合清真認證的餐御宴自創品牌烘焙客無糖餅乾,就從這裡賣到緬甸、印尼、新加坡等東南亞國家,連菲律賓SM、羅賓(Robinson)、馬來西亞永旺(AEON)等高檔購物中心超市,都能看到這個台灣製餅乾。

「烘焙客是東南亞無糖餅乾的台商第一品牌!」商發院行銷所策展總監康耕輔觀察,東南亞習慣吃非常甜,認為這樣才有力氣工作;但隨著健康意識提升,有甜味效果、卻沒有副作用的無糖餅乾成了首選,「菲律賓、越南、印尼等國買主,對它都非常感興趣。」

馬國主動找上門
取得清真認證 大舉進攻穆斯林市場

餐御宴董事長周淑楨透露,自己過去是農會家政指導員,對烘焙很有熱情,公司最早是生產奶皇包等餐廳用冷凍食品起家,二○○二年,剛好遇到杏一醫療用品尋找糖尿病患者可吃的餅乾供應商,因此栽進無糖餅乾領域。「我很有興趣,也覺得很有意義,所以試試看。」沒想到,烘焙客用比傳統蔗糖貴四倍的麥芽糖醇代糖,解決了甜味和健康的衝突,杏一成了一個客戶,且無糖餅乾一做就是十五年。

她解釋,「今天假設也去做一般的餅乾,我怎麼做都不會贏義美那些大廠,所以我一定要做比較有特色、有機能性的。」

但無糖餅乾儘管是利基商品,卻是小眾市場,「一開始銷量不大,燒了四年才有規模起來。


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