想像一下，走進一家便利商店，商品拿了就走，不用掏錢、不用排隊結帳，手機會自動付款。結合物聯網和人工智慧的「無人商店」，未來將成為我們的日常的購物體驗。
只是，由於仍需克服技術問題，去年年底震撼全球的亞馬遜無人店Amazon Go，目前尚未對外開放，而阿里巴巴的無人商店「淘咖啡」還僅是為期5天快閃店。但大潤發的母公司高鑫零售，也推出首家24小時無人便利商店「繽果盒子」，由大潤發供貨，不但營運了數個月，並且正迫不及待要大規模展店。
繽果盒子由大潤發的母公司高鑫零售投資，7月3日宣布完成A輪融資，融資金額超過一億元人民幣（約新台幣4.5億元），號稱一年內要擴展5000家分店。
目前已有10家分店的繽果盒子宣稱，一家分店的成本，只需要傳統便利店的4分之1，平日營運成本更只需要15%。在過去10個月的試營運中，已接待了上萬顧客，沒發生偷竊和毀損事件，而且回購率高達８成，對接下來大量展店信心滿滿。
而近日最吸睛的無人店，莫過於在淘寶造物節亮相的「淘咖啡」，雖然僅於7月8日至12日開放5天，但話題十足。
無人店購物體驗比一比
在購物結帳流程上，淘咖啡和Amazon Go流程較相似。消費者拿出手機掃QR code進入淘咖啡，之後便可自由選購商品，無需再使用手機。離店時，經過兩扇「結算門」（阿里巴巴內部戲稱為「剁手門」）後，支付寶帳戶上就會自動扣款，省去排隊結帳的時間。
有人在淘咖啡測試過，即使很多人擠在一起選購，或是拿了商品就塞進包包，一樣可以正確無誤地自動結帳。淘咖啡可以這麼「聰明」，或許與阿里巴巴的人工智慧部門挖角了Amazon Go演算法技術負責人任小楓有關，也透露了全球兩大電商巨頭的較勁意味。
淘咖啡還提供現場餐飲服務，顧客可以對著螢幕直接語音點餐，點餐完畢後即自動支付，顧客入座後，餐廳內的螢幕會辨識顧客的臉孔，提醒剩餘等待時間。阿里巴巴CEO張勇表示：「整個數據平台、技術平台、支付平台等只是基礎，並不是我們自己會開多少咖啡店，而是希望能服務所有開咖啡店的人，讓他們能容易開一個智慧咖啡店。」
然而，相較於淘咖啡和Amazon Go，在繽果盒子購物不能「拿了就走」，依然需要將商品放在收銀台上，由收銀台自動辨識商品結帳。而且，必須在店內用手機支付完畢後才能離店，使用上似乎沒有淘咖啡和Amazon Go方便。
雖然繽果盒子的技術門檻較低，而且店面可移動，有利於快速展店，但考驗也不小。7月9日，繽果盒子的上海門市因室外高溫35度，四處沒有遮蔭，即使開足空調，店內溫度也高達40度。不僅顧客受不了高溫，也造成甜甜圈巧克力等商品融化，讓上海店不得不暫停營運，看來目前仍有需要調整之處。
整理：楊明方
不僅省人力，重點是背後的商業模式
無人商店讓零售業著迷之處，在於其變化多端的商業模式，透過手機、店內攝影機以及遍佈店內和商品的感應器，捕捉購物行為大數據，更可以對消費者精準投放廣告。目前繽果盒子的獲利來源與傳統便利商店相近，以上架費和廣告收益為主，但如果未來繽果盒子能普遍擴展到各個社區，加上背後高鑫集團完整的生鮮、電商和物流供應鏈支持，將成為電商提貨窗口，有益於助攻高鑫集團的電商版圖。
著眼於未來少子化人力短缺，以及店面租金昂貴，讓電商、零售巨頭以及創投紛紛搶進無人商店。但創投界的新星「熊貓資本」卻明確表示不會投資無人商店。熊貓資本合夥人毛聖博指出，無人商店雖然沒有店員，但清潔、補貨等工作依然需要人力，而且便利商店在商品上很難做出差異性，一旦沒有店員服務，會難以維持顧客體驗。
無人便利商店雖然省空間、省人力，但能否獲利，依然取決於分店數量規模是否夠大。毛聖博舉全家便利商店為例，全家於2004年進入中國，但直到2014年開了1530家分店才損益兩平，他對無人商店是否能在短時間內快速擴張，態度保留。
（圖片來源：繽果盒子官網）
