在今天看見明天

28歲腦袋衝撞傳統 讓百年油廠飄香國際

萬年生

個人成長

攝影/唐紹航

1091期

2017-11-16 16:25

年輕人靠行銷翻新家族老店不是新鮮事,但接班兩年讓營收成長三倍,就是真本事!

 

年輕人靠行銷翻新家族老店不是新鮮事,但接班兩年讓營收成長三倍,就是真本事!

 

現年二十八歲的黃薏軒,是嘉義百年老店東和製油的第四代,留學加拿大的她在兩年前禁不起老爸聲聲呼喚回台接班,透過產品和通路面兩大革新,讓自家產品從小鎮出發,賣到全台灣甚至香港、新加坡和加拿大等國際市場;年營收也從她回來當年(二○一五年)的五百萬元,成長到今年挑戰兩千萬元。

 

這一天,我們來到嘉義縣朴子市的東和製油,走進尋常店面般的平房,後方斑駁的編竹夾泥牆訴說著老油廠的歷史。眼前,炒過的黑芝麻已磨成粉,正在銅鍋上蒸熱,冒出的蒸氣在空氣中盈盈閃動。不算大的榨油空間,滿室芝麻香。

 

過去,老油廠僅嘉義老店一個據點,三百六十五天全年無休,沒有其他實體通路,更別提官網和虛擬通路,生意全靠吃慣古法榨油的熟客,年營收做到頂就是五百萬元。

 

老一輩觀念認為,老字號店鋪自然就會有人上門,不用走出去;但黃薏軒認為,「自己講百年老店,外面沒人認識。我們需要走出去,才能把客人帶進來。」

 

如何讓老店走出去?首先,開拓新通路。相較老一輩不熟悉網路,PChome等電商平台操作,對年輕人不過小菜一碟。

 

吸引新客人  改包裝做國外市場

 

偏偏剛開始沒知名度,一個月只賣出可有可無的兩千元。為了增加品牌曝光,黃薏軒開始積極參加食品展,全台跑透透。因為賣的是手工現榨的純油,比市面上的調合油貴三成到一倍,「剛開始很挫折,要說服客人滿辛苦,大家對妳有質疑,問說真的是純的嗎?為什麼賣這麼貴?會有點受傷。」加上既有的塑膠瓶包裝較傳統,不受年輕消費者青睞,於是,黃薏軒逼著家裡改包裝。

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