有夢最美希望相隨，夢想一旦萌芽，不管經過多大風雨，總有一天會開花結果。
出生在越南的蘇虹鮮，小時候因為家裡有農地種菜，河裡有魚蝦可抓，每天跟著外婆下廚做菜，包辦全部大小家務，所以學習出一身好廚藝。包括小孩愛吃的餅乾、糖果和爆米香，都讓人讚不絕口。蘇虹鮮最大的夢想就是長大後可以開一家喜餅店，讓吃過她手工製作餅乾、糖果的人，感受到幸福快樂的滋味。
蘇虹鮮在活動現場販售商品
因為精湛好廚藝，找到自信與人生目標
十八歲嫁給先生搬到臺南仁德定居，起初因語言不通、人生地不熟，蘇虹鮮幾乎天天待在家裡，後來因為和婆婆煮菜做家事，大展廚藝讓全家人為之驚艷，於是開始上菜市場買菜，每天構思不同菜色跟點心給家人品嚐，並趁著小孩開始上幼稚園，利用空檔到新住民學習中心上課，學習製作臺灣小吃和地方料理，結合臺越兩地的特色，創造出獨一無二的菜色。
在學習過程逐漸找回生活重心，可惜婆婆因病過世，蘇虹鮮失去最大支持者而陷入低潮，所幸有了先生的鼓勵與支持，她參加移民署和衛福部的通譯培訓、東南亞母語人才培訓等課程，不僅接觸到許多人，打開了眼界，也重新拾回自信，對未來生涯規劃有了新想法。
蘇虹鮮的自創品牌商品
遭逢意外不氣餒，決定開設糕點工作坊
學無止盡的她，為了學習臺灣知名糕點－鳳梨酥的製作步驟，蘇虹鮮選擇到住家附近的鳳梨酥代工廠上班。然而一次意外，她被烤箱鐵盤壓到左手，手指夾傷斷了三根，經歷三次手術才救回兩根。左撇子的她，對無法正常使用左手感到自責難過，但也開始試著用右手拿菜刀、鍋鏟煮菜，並且在先生鼓勵下，她報名職訓中心料理課程，研究各式點心製作，再度燃起開立餅店的夢想與期待。
在資金不足的情況下，自行開設糕點工作坊真的很難實現。幸好成功獲選移民署築夢計畫，讓蘇虹鮮有機會一步步做起。包括先利用獎金購買烤箱設備、申請商標註冊與產品營養檢驗，確保食品安全與衛生，接著她再擴展商品種類，特別是結合越南跟臺灣兩地風味，運用在地食材，把臺灣人最愛的堅果與甜點巧妙結合，一次滿足現代人的味蕾與養生概念。
全家齊心幫忙超窩心，持續往夢想前進
如今開設工作坊，已成為全家人凝聚情感的核心所在，一家四口會討論如何各盡一份心力，幫忙媽媽實現夢想。因此蘇虹鮮非常感謝移民署的築夢計畫，成為夢想成真最關鍵的推動力量。
同時她也感謝築夢過程中，許多新舊朋友的鼓勵與支持，讓她發覺自己依舊受到上天眷顧，因此決定快快揮別手傷陰霾，勇敢循著內心的渴望，嘗試去做更多想做的事情。
內政部何榮村署長(左二)、立法委員林麗蟬(左一)、蘇虹鮮(中間)、兒子、先生(右一二三)
有夢最美，築夢經驗談：
築夢計畫開放徵選第一天即申請的蘇虹鮮，利用兩個月時間規劃各項執行細節，希望做足準備，徹底了解需求與目標，確保夢想如願實現。而她之所以如此積極努力，也是希望離鄉背井的新住民們，可以透過訴說不同的故事、懷抱不同的夢想找回自信，再辛苦也不能輕言放棄。
