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每天一碗「長壽味噌湯」對抗武漢肺炎!醫生實證的抵抗力增強秘訣大公開

日本自律神經權威名醫小林弘幸

健康

三采文化.達志影像

2020-04-21 14:08

調整自律神經是邁向長壽的捷徑》自律神經,也是掌控腸道等消化器官的神經。

多年以來,我一直在研究自律神經失衡對身體帶來的影響。自律神經又分成交感神經與副交感神經,當這兩者失去平衡時,身體免疫力就會逐漸下降。

 

例如,開始產生暈眩或頭痛、出現慢性便祕、變得容易罹患感冒或肺炎等傳染病。甚至連高血壓、心肌梗塞、腦梗塞、癌症等風險也會升高,亦即可能引發嚴重的疾病。

 

如此重要的自律神經,我們應該如何進行調整呢?

 

我最推薦的方法,就是每天喝一碗「長壽味噌湯」。

 

「長壽味噌湯」含有許多可減輕壓力的健康成分,而壓力正是造成自律神經失衡的原因之一。例如GABA,它是種有助舒緩壓力的成分,由於也含於巧克力及紅酒中,因此造成話題。不過,巧克力必須注意糖分,紅酒若每天飲用的話又得注意荷包。

 

其實,「長壽味噌湯」中的白味噌就含有GABA。白味噌的話便不必擔心糖分,而且適合不擅長飲酒的人,可說是攝取GABA的理想選擇。

 

不僅如此,蘋果醋所含的葡萄糖酸,則是腸道內好菌最愛的食物。如果好菌增加,腸道的運作及血液循環都會變好,便可促進蠕動。破壞身體的活性氧也會因此受到抑制、減少發生,讓身體變得更有抗壓性。所以,每天喝「長壽味噌湯」,就能讓身心保持最佳平衡,幫助長壽健康。

 

 

「長壽味噌湯」驚人的健康效果!

 

1.改善自律神經平衡!

自律神經是調節臟器的重要神經,如果有良好的平衡,便可預防及改善大腸激躁症、過敏性鼻炎、支氣管炎、風濕性關節炎、便祕、壓力等。

 

2.血液流動變順暢!

洋蔥所含的檞黃素,能使血管變得健康、有彈性,而且與能溶解血栓的物質有著相同的功能。當血管變得強健、血液流動變得順暢,腦梗塞等腦血管疾病、心肌梗塞或心律不整等各種心臟疾病、動脈硬化、經濟艙症候群等,都可望獲得預防及改善。

 

3.整頓腸道環境!

味噌所含的乳酸菌,是種能整頓腸道的好菌。腸道狀態獲得整頓,便可減輕壓力、失眠、肌膚問題、虛寒體質、花粉症、大腸癌風險,以及預防、改善便祕等問題。

 

為何「長壽味噌湯」堪稱最強?

 

「長壽味噌湯」跟你平時喝的味噌湯有何不同呢?「長壽味噌湯」的最大特色,便是重新研究了基本食材。
(1)含豐富類黑素,能提升抗氧化力的紅味噌
(2)含豐富GABA,能有效減輕壓力的白味噌
(3)含豐富大蒜素、檞黃素,解毒效果突出的洋蔥泥
(4)含鉀,具排出鹽分效果的蘋果醋。


可將這四種食材組合冷凍成「長壽味噌湯塊」,煮成味噌湯飲用。一天一碗便足夠。真的只需要一碗,就可望看到這些健康成效。

 

含豐富營養素的「長壽味噌湯」,基本作法大公開!
「長壽味噌湯」功效驚人!準備卻只要三步驟!
1.洋蔥磨泥!
2.混合材料!
3.放入冷凍庫!

 

 

 

(南瓜的維生素含量也很豐富!)

豬絞肉南瓜味噌湯

材 料(2人份)
長壽味噌湯塊 ....................2塊
豬絞肉 .............................40克
南瓜(去除瓜籽與瓜囊).....100克
薑 ....................1塊約拇指大小
水 .............................. 300毫升

 

作 法:

1.南瓜去除瓜籽與瓜囊,切1公分寬。薑磨泥。
2.鍋中放入絞肉與薑,以中小火拌炒。絞肉變色後,加入南瓜、水300毫升,加蓋煮沸。邊撈除浮末邊加熱1~2分鐘,直到南瓜變軟。
3.熄火,放入味噌湯塊溶解。可依喜好灑上芝麻提味。

 

(蛋白質盡在這一碗!)

豆漿味噌丸子湯

材 料(2人份)
長壽味噌湯塊 ....................2塊
雞絞肉 .............................80克
日本大蔥 ..............2/5根(40克)
薑 ....................1塊約拇指大小
豆漿 .......................... 100毫升
水 .............................. 200毫升

 

作法:

1.將絞肉、蔥末、薑末放入大碗中,以湯匙充分攪拌。
2.鍋中倒水200毫升(材料外),加蓋煮沸。將1的材料8等分,以湯匙整成圓形再放入鍋中。撈除浮末後倒入豆漿,煮至沸騰。
3.熄火,放入味噌湯塊溶解。可依喜好灑上胡椒提味。

 

★POINT
在大豆製品中,豆漿與味噌同樣營養豐富。搭配雞絞肉的蛋白質,在需要製造肌肉的減肥期間,是很適合積極攝取的食品。另外,蔥與薑也具有暖身的效果。

 

(費工夫的波隆那肉醬麵只用平底鍋就完成!)

平底鍋波隆那肉醬麵

材 料(2人份)
長壽味噌湯塊 ...............3塊
筆管麵 ......................140克
綜合絞肉 ..................140克
西洋芹 ........................ 1/2根
蒜頭 .............................1瓣
鹽 ............................... 少許
起司粉、巴西利 .......各適量
橄欖油 ......................2小匙
A【切塊番茄罐頭 .......200克
砂糖 .....................1/2小匙
切成小圈的辣椒 ...... 適量
水 .............................3杯】

 

作法:

1.西洋芹、蒜頭切碎。
2.平底鍋倒入橄欖油加熱,放入西洋芹、蒜頭炒至香味傳出、呈現半透明之後,加入絞肉炒散。
3.倒入A,加蓋煮沸。
4.撈除浮末,放入筆管麵不時攪拌,煮10~12分鐘,變得彈牙後熄火。
5.放入味噌湯塊,大致攪拌溶解後加鹽調味。
6.盛盤,灑上起粉司及切碎的巴西利。

 

★POINT

西洋芹含有能將鹽分排出體外的鉀及膳食纖維。番茄也含有豐富的茄紅素。由於味噌湯塊中已加入洋蔥及醋,所以準備的材料可以比較少。

 

 

本文摘自《長壽味噌湯:醫學實證!一天一碗,輕鬆喝出不生病的免疫力!》

作者:小林弘幸

出版社:suncolor三采文化集團

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