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搜尋日期:2021-03-04
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品味人生

天母法式蔬食健康又美味! P.123

在台北不難找到由家庭所經營的餐廳,我所知道中國人移民到西方後,會開一間餐館來謀生活,這種情形相當普遍,然而台北的家庭餐館大多數都是小間的便當店,環境油油髒髒的,像這樣的地方既缺少風格、情調,環境也不十分整潔,所提供的食物也都大同小異,像水餃、牛肉麵或是炒飯等等。我最近發現一家與眾不同的家庭餐廳,環境相當清潔舒適,所提供的素食也非常好吃,這裡的素食還是法國式的喔!

日期:2000-01-27

品味人生

擁抱蔬食 許腸胃一個快活兔年

春節已經熱鬧過完,為了在大魚大肉後還可以保有腸胃健康,本刊特別整理了三處主打蔬食料理的餐廳,利用醬汁與料理上的變化,讓讀者在吃到健康的同時,也可以享受美味。

日期:2011-02-10

品味人生

蔬食加上時尚風體內環保也可以不無聊

地球日做環保,除了重視外在大環境的生態維護,也別忘了反視我們自身平日生活。蔬食風潮正悄悄出現我們的生活中,連飲食大集團和服飾集團都投入其中,開設了精采又獨特的蔬食餐廳。

日期:2011-03-24

品味人生

探索蔬食、養生鍋中的幸福滋味

想要養生不老的第一步就是飲食,不但吃出健康年輕,也要強調美味。坊間有不少餐廳以此為訴求,特地精選兩家話題餐廳,帶你去看看!

日期:2011-07-07

品味人生

夏日首選素食、蔬食 更是舒食

炎夏,想大啖美食的人或許對油膩的排餐、飽足的火鍋及各色珍饈暫時謝絕往來,而要選擇素食,卻又似乎屬於宗教範疇,但其實,現代的蔬食餐廳所呈現的料理早已擺脫過往的宗教形象。首選二家蔬食餐廳,讓人對蔬食的印象除舊布新,也趁此讓味蕾清爽一夏。

日期:2011-07-28

品味人生

蔬食者缺蛋白質 當心早衰失智

蔬食者愈來愈多,前副總統呂秀蓮也是其中之一,她表示,吃蔬食後,身體愈來愈健康,體重也減輕了四公斤。不過,醫師提醒,蔬食者要注意攝取足夠的蛋白質,以免造成失智等其他病症。

日期:2012-09-27

品味人生

蔬食趣 吃乎健康

食品添加物的疑雲難消,吃什麼、到哪裡吃?很要緊。有一群人默默且用心地料理農民精心栽種的蔬食,他們或許沒有大名氣,但人們吃進去的滋味裡,多了用心與安心。不妨從選擇食材開始,讓自己天天開心。

日期:2013-10-10

品味人生

文藝蔬食饗春風

論兩岸三地的餐飲業,有文化意境、美感美味的蔬食創意料理,絕對是台灣獨領風騷;我許多大陸、香港朋友都會專程到「陽明春天」朝聖。這時節享受如畫的「春天盛合拼盤」,有如詩意:「春風正澹蕩」。

日期:2014-04-03

品味人生

下午6點前吃蔬食,6點之後隨便吃

隨著你開始對吃有所堅持,你就會對食材有更多認識,就更容易辨認出好的、新鮮的食材:輕壓熟透的蕃茄會感覺到柔軟、新鮮現撈的魚會透出海洋氣息、四季豆折斷時會發出清脆的聲音。你吃得出高品質肉類和雞肉中的美味,能更輕易分辨出工廠式農場蓄養出的肉質。

日期:2014-11-12

品味人生

下午6點前吃蔬食,6點之後隨便吃

傳統手工製的帕馬森起司或是布里起司(只有三種原料,其中之一是鹽,另一種是牛奶),和加工過的罐裝起司(超過十二種原料,一半以上都是化學添加物)是完全不一樣的食物。如果一樣食品的原料多到得在產品的側面印個大框框,而其中還有一大堆化學添加物,那就把這個東西放回架上,吃「真正的食物」吧。

日期:2014-11-13