印度人不是只吃咖哩嗎？解開大眾對印度料理的疑惑

上一節中我們對於印度的「飲食」做了非常多的討論，不過只要提到「飲食」的話題，一般會從人們的口中聽到的就是：「印度人為什麼都只吃咖哩？」的疑問。

日期：2019-04-29

百變咖哩

天氣逐漸轉熱，是不是想來些開胃料理呢？ 長年炎熱的東南亞，咖哩可說是國民主食，且注入各地域的飲食風土後，演變出不同食法，如同一門令人著迷的學問。

日期：2018-04-26

咖哩飯或拉麵？哪一個會「火燒心」？

你認為下列哪種食物最容易引起「火燒心」（胃酸逆流）的症狀：油吱吱的牛排、脂肪肥美的黑鮪魚、鬆軟的馬鈴薯咖哩飯、或是拉麵？答案是咖哩飯！第二名是拉麵！

日期：2017-01-13

咖哩3款新吃法

將咖哩放置一個晚上， 醬汁會凝固，這時候，加入果菜汁或牛奶稀釋，會更美味。如果要冷凍，馬鈴薯和胡蘿蔔最好先撈起來，或是壓碎。由於咖哩的味道相當濃郁，建議少量使用，可讓食材本身的風味更佳。

日期：2015-11-07

阿里巴巴的廚房 濃濃咖哩飄香 P.98

日期：2005-02-03

咖哩的香味瀰漫在「奪愛」P.131

咖哩的香味瀰漫在「奪愛」，這家餐廳在現址營業已經超過十年，但奇怪的是我認識的人沒有一個知道「奪愛」，我自己是在一年前才知道這家餐廳，而直到最近我才有機會嘗嘗他們所做的印度咖哩。

日期：2001-02-22

茄子日本歐風咖哩　五辛好口味 P.131

咖哩，是很多香料的混合體。咖哩，不像辣椒那樣直接，卻能讓人慢慢上癮，不知不覺中一口接著一口。咖哩，是女人最愛的食物，與咖哩對話，好像在談一場永遠不會膩的戀愛。

日期：2000-03-30

冬天吃雅廚小館的咖哩火鍋烤乳珠 P.127

冬天到了，麻辣火鍋店忽然從四面八方冒出來，麻辣火鍋看起來鮮紅熱燙，可是麻木了所有的味覺，不管是肉片還是豆腐，入口後百味全無，僅有的只剩麻木不仁。有時候看著這群大啖麻辣火鍋的人，猛喝辣湯底，直呼一點兒也不辣，還大讚味道鮮美，不得不懷疑自己的味蕾是不是有問題。

日期：1998-11-05

「新德里」有道地的印度咖哩 P.131

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日期：1997-02-05