在今天看見明天

豐饒╳海味 南方澳

位於蘇花公路108公里處的南方澳觀景台,可一望南方澳夢幻寧靜的夜景。

黃玉景

美食旅遊

1012期

2016-05-12 15:01

鹹鹹的海味,是南方澳給人們的第一印象,生猛海鮮和遶境媽祖,是第二印象。誰還會記得,這裡曾經擁有全台最先進的漁業技術,造就40年前的產業榮景?建港93個年頭過後,南方澳藉著深度觀光,逐漸露出不一樣的曙光。

新體驗  保存舊文化

 

南方澳的文化性格,就像當地撲鼻的海潮味一樣,非常鮮明。


一早來到第三魚市,只聽聞當地人彼此用台語打招呼:「卡多少?(網到多少魚)」,到了九點整,糶手(糶,音同跳,糶手意指賣方)指著新鮮的鯊魚喊價:「一百、一○五、一一○……」隨著糴手(糴,音同迪,糴手意指買方)一個手勢,拍價逐步攀升,直到沒有人比手勢為止。「因為這是鯊魚拍賣,沒這麼競爭,糴手的手勢才敢這麼大,若這是鮪魚拍賣,糴手只會動動眉心、眨眨眼,深怕叫價被旁人看到,惹來生命危險。」南方澳文史工作者廖大慶低聲說著。


由於長年與大海搏鬥,當地人特別有「氣魄」,請吃飯一定要比大方,也因此,造就許多極富戲劇性的故事,廖大慶說,以前若角頭大哥看上哪條魚,腳就踩在魚尾巴上,看誰還敢叫價;在海上搶獵魚,兩艘船若互看不爽,就會上演「海上你刺我的魚,地上我刺你」的情節。


像廖大慶這樣致力於保存文化資產的當地人還真不少,也許是見證了家鄉的興衰,在地人群起而效地希望從文化扎根,讓這裡不再只是觀光客拜拜、吃海產的地方。

 

捏魚丸、逛書店  小漁村也吹起文青風


位於南方澳南寧魚市場附近的「秀慈飛虎魚丸店」,老闆娘簡秀慈的丈夫就是船長,總是用最新鮮的魚漿做出香彈有勁的魚丸。去年底她重新整修店面,以浮球為吊飾、漁船模型作裝潢,還將二樓改建為工作室,邀請民眾親手體驗捏魚丸,牆面上滿滿的壁畫,都緬懷著曾經發達一時的漁業繁榮。


以門牌號碼為命名的「書澳創聚一九七」,是去年底由六名熱愛蘇澳的青年回鄉所創的獨立人文書店,牆上掛著美學長潘佑升花了二十多年記錄南方澳的攝影作品,藏書以蘇澳、南方澳等地方相關書籍為主,成為不少背包客探究地方文化的據點,未來他們更計畫舉辦生活策展、專題講座,促進在地的文化交流。


另外,除了可以一訪六月端午節時漁民手工製作的龍舟外,若想在夏季玩水上活動,被稱為「情人灣」的內埤海灘也是絕佳選擇。不少專家級的玩家帶著競速浪板和充氣風箏,在風浪下玩起風箏衝浪,當風箏隨著風向起落,玩家們就能踩著浪板在海面上高速滑行,比一般的衝浪更具飆速快感。

 

 南方澳第三魚市早上九點拍賣鯊魚。

 


「書澳創聚197」振興蘇澳地方的文化交流,吸引不少背包客探究地方文化。

 


 南方澳人氣小吃店「秀慈飛虎魚丸店」開放團體DIY新鮮魚丸。


廖大慶三鋼鐵工廠文物館
宜蘭縣蘇澳鎮南安里漁港路81號
03-996-2465、03-996-7070
(可預約文史導覽)

秀慈飛虎魚丸
蘇澳鎮南寧路22號
0905-355-222(魚丸體驗最少十人報名)

書澳創聚197
蘇澳鎮中山路一段197號
03-995-3197


許多海上玩家到「情人灣」內埤海灘,在風浪下玩起風箏衝浪,

感受比一般的衝浪更具飆速的快感。


扛鯖魚  熱鬧來踩街

 

過去外地人以「馬達一響,黃金萬兩」來形容南方澳人的富裕,有賴於日本人在一九二三年建造南方澳第一漁港,漁業快速發展,小小一個港灣擠了三萬名討海人,曾是全台人口密度最高的地方。

 

九天嘉年華  堪稱當地最吸睛慶典


「全台灣九○%的鯖魚都來自哪裡?答案是南方澳。」一提及鯖魚,南方澳人就難掩一臉的驕傲。南方澳被譽為「鯖魚的故鄉」,每年九月底、十月初登場的「鯖魚季」最為人稱道,除了大啖鯖魚生魚片和烤鯖魚外,當地居民還會耗時兩個月,製作超過一百台斤的「大鯖魚」,由壯丁肩扛遊行,最後火化,向大海祈福,長達九天的嘉年華是當地最吸睛的慶典。


獲得金馬獎最佳紀錄片的《南方澳海洋紀事》中這麼形容民國六十年代的漁業興盛:曾經有幾艘船隻因為漁獲量太多,整艘船都載滿了魚,最後重到整艘船都沉了。


文建會前主委邱坤良也在他的著作《南方澳大戲院興亡史》描述南方澳曾經的繁華:「從南方澳大戲院到媽祖廟短短一百公尺的港市,是最繁華的黃金地帶,冰果室、撞球場林立。尤其是每年夏季飛魚季,南北二路的江湖郎中,打拳賣藥膏、成衣百貨、露天歌舞秀,聚集於此……。」


但近年漁獲量遞減、捕魚技術成長趨緩,如今人們到南方澳的目的,不外乎就是拜媽祖和吃海產,南方澳曾經的光景和故事,彷彿都被風浪吹散了。還好不少有心的在地耆老,不吝惜用影像與文字,記錄了輝煌的印記。


一旦有新船下水,船東們會站在船艏上向岸邊的民眾拋灑甜包子、糖果與甜麻糬,民眾也會向船員大喊「滿載」,以祈求漁獲豐收。從宗教層面來看,全台灣最奢華的純金媽祖、玉石媽祖和珊瑚媽祖都在南方澳,每到媽祖誕辰(農曆三月二十三日),港區內總是湧入大量遊覽車和進香團。而為了因應多方族群的信仰,光是一個南方澳就有十五間道觀、兩座教堂、兩座佛寺,這一切,是一頓飯也說不盡的故事。

 


年年吸引大批遊客的鯖魚季,今年預計也將成為關注焦點。

 


金面媽祖堪稱全世界全金鑄塑最大之金身媽祖。


潮旅店  感受在地情

 

欲振興南方澳生命力的不只是在地人,來自台北、但是對南方澳也滿懷感情的李元和Miki,將老舊的「日新大飯店」換上嶄新的面貌,改建為設計簡約的旅館「The new days」,剛開幕一年,已經為許多年輕遊客帶來第一次造訪南方澳的理由。


The new days  龜毛經營只為堅持好


「南方澳」原本是李元在成大建築系的畢業作題目,深深地被當地深厚的漁業文化所吸引,他知道當地的觀光產業必須再深化,「觀光的深化仰賴旅客停留的時間,如何讓遊客願意從只花一個下午,變成二十四小時?我們該做的是『住宿』。」 彷彿一切都是命運注定,經營四十年的日新大飯店竟然在求售,兩人終於實踐多年的想像。


從沒有旅館相關經驗的兩人,是相當「龜毛」的經營者,這些「毛」建立在他們對於「好」的堅持,因為最美的、最好吃的記憶應該回歸在地,而非旅館裡;因為與其拿著地圖「踩點」,不如放慢腳步走逛地方;遊客得自備牙刷、牙膏,盥洗用品採填充式,因為拋棄式備品造就了大量的浪費。


作為整條街面寬最寬的建物,原則上很容易成為南方澳映入眼簾的印象,然而旅館的招牌卻做得很小、很低調,是他們的堅持嗎?


「沒錯,旅館不該是主角。」李元笑答,任何一個標新立異的設計都會錯讓旅客前往朝聖,而失去振興地方文化的意義。


現在,因為他們的堅持,旅館成了地方與觀光客之間最良善的溝通橋樑。

 


The New Days
地址─宜蘭縣蘇澳鎮江夏路53號
電話─03-996-2531(預約制)

 


自然透光的中庭往下一看,還有當地居民住在樓下作鄰,新舊交融的時空相當有趣。

 

瓏山林  特殊泉質體驗更吸睛

 

台灣唯一兼具冷泉與溫泉的「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」,近年來一直積極深耕在地文化,

也與在地文史工作室有良好互動,年年都推出細膩且深度的體驗,企圖將蘇澳與南澳、南方澳這裡翻過一遍。

 


飯店除了會邀請住客走訪南方澳漁港,體驗在地日常的活力外,今年更推出相當在地化「一日蘇澳漁人」,遊客除了需要自行編製捕撈螃蟹的用具「蟹繒(音同增)」外,

還須實地前往螃蟹出沒海域投放蟹繒捕撈螃蟹。此外,也有登船造訪作業漁船,了解討海人在船上的日常工作情況,

也可以實際體驗漁船捕撈鯊、鮪、旗魚的「延繩釣」,以及手作魚丸,體驗漁產加工,感受百年漁鄉的討海魂。


瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店
地址: 宜蘭縣蘇澳鎮中原路301號
電話: 03-996-6666


茶籽堂  用苦茶樹與土地打交道

 

離南方澳一小時車程的南澳,是一座寧靜樸實的農村,卻讓茶籽堂的總經理趙文豪亮了眼睛。因為南澳多是國有地,自然環境保持良好,適合以自然農法栽種苦茶樹,成了他目標在未來20年內種下3000棵苦茶樹的復興基地。


茶籽堂是一個採用苦茶籽作為洗碗精、沐浴用品的品牌,由趙文豪的父親在2004年為了妻子富貴手而創,如今交棒到兒子手中,他積極從北到南成立契作農場,讓傳統清潔用品變身成為充滿本土風格的生活用品,成了連兩屆金馬獎都指定的伴手禮。


轉型的成功,並沒有讓趙文豪沾沾自喜,他最掛念的,還是苦茶在台灣市場的凋零與老化,「台灣的苦茶90%仰賴進口,但是好的油品新鮮度最重要,我們能不能讓苦茶成為台灣能夠自給的作物?」


今年初,他聽說有人在南澳種植苦茶樹,驅車探查到朝陽社區一看,發現農村老化留下許多棄耕地,而苦茶播種後需要3到5年才會結籽、5到8年才會有穩定的產量,農忙的狀況,對於年事已高的農民來說不會造成太大的負荷,應該是很適合契作的對象。不過真正說服農民首肯契作的,「是因為他們想要傳承給下一代,希望子孫回來。」談到農民們單純的夢想,趙文豪說得很有感觸。


決定向南澳農村邀請契作前,他向當地的天后宮求了一張籤,沒想到一次擲筊就抽到上籤,「籤上面寫著只要我好好做,就會『節子成』。」他邊說邊從胸前的口袋拿出來,原來籤詩一直放在他胸前。

 


茶籽堂產品從洗潔精到初榨苦茶油樣樣都有。

 


茶籽堂的苦茶油,皆是與台灣農民契作後榨油,百分百在地。

 


趙文豪(前排右一)與農友歡喜收割苦茶籽,期許復興本土苦茶樹。


開始  回鄉讓美學融入生活


一入店,就知道這是家有想法的店。


一樓販售的生活用品都是台灣新一代設計師的工藝作品,後門空間則是寬廣的陶藝教室,二樓慵懶又不失細節講究的室內風格,提供自烘的手沖咖啡和揉入在地食材的蛋糕。這樣一棟充斥生活美學的空間,怎麼出現在宜蘭呢?


故事肇因於從事美術教育的高雲慧,從18歲離鄉到台北打拚,到了耳順之年依然掛念著家鄉,終於,夢想在前年有了眉目,友人買了一棟新宅力邀她回鄉做一點事,同時,從英國創意藝術大學當代陶瓷系畢業的簡育文也想投身社區再造,將藝術的活力注入到當地人的生活中,這股意念像漣漪一樣,又渲染了兩位從事視覺藝術和舞台設計的朋友,一個跨越兩個世代的藝術設計團隊因此誕生。


如何讓美學進入生活?在二樓空間就可以發現,環境的布置雖然簡約,但仔細一瞧,大至沙發紋路,小至每個瓶瓶罐罐,都是精挑細選的設計,無不是希望顧客所見之處都是美的感受,如此才能讓美的確幸成為內化的創作能量。


一樓的「玩陶工作室」則是藝術家以及當地居民的陶土創作天地,不時更力邀當地國小就讀資源班的孩子一同創作,簡育文堅持教學的一個重點:創作沒有美醜,每一樣作品都有自己的美感,不該有標準答案。她笑說:「還有小朋友每天放學都繞來這裡,看看他幫寵物蓋的陶窩燒得怎麼樣了。」

 


高雲慧(左)與簡育文(右)兩個世代的藝術人攜手振興地方文化與藝術氛圍。

 


紅釀自家金棗磅蛋糕,使用自釀紅麴,發酵淡薄酒香,搭配自栽熟成金棗的好風味。

 

器皿烘培室
地址─宜蘭市環河東路93號
電話─03-931-2558

延伸閱讀

75K公僕變生態大俠 讓候鳥、青農都回來

2019-01-30

台鐵花7900萬改裝新觀光列車 挨諷「中華民國美學」

2019-02-22

高階人事大地震 蘋果「由硬變軟」世紀布局

2019-03-20

當年「喬治瑪莉現金卡」害了多少人?一個卡奴如何把500萬債務變成只還23萬

2019-07-12

勞退新制1至8月大賺1876億元,勞工每人有望分得2.7萬元!來看勞金局買了哪些股票和債券

2019-10-30

編輯推薦