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遠離皮膚癌、大腸癌!研究公佈:吃飯時補充維生素B3、花椰菜,抗癌細胞作用強

遠離皮膚癌、大腸癌!研究公佈:吃飯時補充維生素B3、花椰菜,抗癌細胞作用強

常春月刊

幸福熟齡

2019-09-19 17:09

編按:健康飲食是防癌的重要一環!有研究發現,補充維生素B3有助降低皮膚癌風險,而日常飲食中的豬肉、牛肉、牛奶2都富含維生素B3,均衡飲食就能保護皮膚健康。另外,攝取豐富的植物性食物能降低大腸癌風險,其中,綠花椰菜就是很好的選擇。

研究發現,多吃維生素B3食物,可降低23%皮膚癌風險!現代人非黑色素瘤的皮膚癌風險高,雖日曬型的皮膚癌不像黑色素瘤的皮膚癌那麼可怕,但卻讓人防不勝防。不過醫界發現,只要補充維生素B3、適度防曬,有助於降低罹皮膚癌風險。

 

雪梨大學的研究,請來386位患者參與研究計畫,這些患者過去5年間都被診斷出至少罹患基底細胞癌、鱗狀細胞癌等2種以上的皮膚癌,研究隨機選擇其中一半患者請他們1天吃2次500毫克的菸鹼醯胺的維生素B3,其餘患者則服用安慰劑。

 

研究發現服用維生素B3確實可降低23%罹患非黑色素瘤類的皮膚癌;菸鹼醯胺則具修復DNA及提升皮膚免疫力的作用,而且價格不高,可提供民眾參考。

 

曾被美國小布希前總統列為最討厭吃的青菜──綠花椰菜,已多次被證實其中含有的硫化物,具有抗癌的作用。而美國南達科塔州立大學的最新研究則發現:

 

當我們吃進綠花椰菜等十字花科蔬菜時,在咀嚼的同時,其中的含硫化合物的前驅物就會和酵素結合,在體內轉換成含硫化合物,而這類含硫化合物的抗癌細胞作用非常強,濃度不必很高就可以達到效果,研究人員表示,只要依照日常生活的食物攝取量,就能達到抗癌的濃度。

 

英國倫敦帝國學院研究團隊進行的研究,則是分析包括歐洲10國、將近52萬人,研究時間平均6.4年,其中3292人在研究後罹患大腸癌。

 

研究人員設計一套計分系統分析這52萬人的生活、飲食習慣,將體重、運動習慣、飲食習慣、喝酒習慣等都納入評分範圍,女性則是多加了哺餵母乳的行為,當生活、飲食習慣越健康,分數越高,男性總分為6分,女性為7分。

 

研究分析發現,男性分數在3分以上,罹患大腸癌的存活率越高,女性分數在4分以上,存活率也會大為上升。

 

也就是說,分數越高、大腸癌死亡風險越低,其中維持健康體重、多吃植物性食物,最能提高癌症存活率,而女性哺餵母乳,也能使大腸癌存活率上升。

 

(本文獲「常春月刊」授權轉載,原文刊載於此)

 

編按:皮膚癌剋星!維生素B3食物有哪些?

 

許多食物中都含有維生素B3,孫語霙營養師在此篇文章中指出,動物性蛋白質來源有豬肉、牛肉、魚肉、雞肉、動物內臟、牛奶、人類母乳、雞蛋等;植物性來源則包括香菇、紫菜、豆莢、蘆筍、黃豆、花生、馬鈴薯、糙米、胚芽米、酵母等。其中尤以豬肉、牛肉與牛奶的維生素B3含量最為豐富。

 

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