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抗老化》她超過50歲卻毫無歲月痕跡,看起來還是好年輕!營養專家大推9食物,給你超抗老!

抗老化》她超過50歲卻毫無歲月痕跡,看起來還是好年輕!營養專家大推9食物,給你超抗老!

華人健康網

幸福熟齡

2019-11-06 15:14

她超過50歲卻毫無歲月老化痕跡,看起來還是好年輕!為什麼有的人老態畢露老化快速,有的人看起卻是抗老化高手歲月沒有留下足跡?有一說是體內自由基導致老化,隨著年紀愈大,製造自由基的量愈大,進而傷害人體細胞,老化加速。如何才能減緩「老化時鐘」?營養專家提醒,有9大類抗氧化食物,抗衰老非吃不可!

對抗自由基,防老化!新鮮蔬果天然ㄟ尚好

 

如何對抗自由基?由高雄榮民總醫院胃腸肝膽科主任許秉毅、高雄榮民總醫院營養師許慧雅合著《胃腸決定你的健康》新書中指出,人體的老化實際上與「自由基(free radical)」的破壞息息相關,自由基是人體新陳代謝中所產生的一種副產品,容易導致老化。

 

這種副產品多帶了一個電子,具有極大的破壞力,會造成人體細胞中遺傳基因(DNA)、細胞膜與蛋白質的「氧化」。而細胞內的有用物質一旦發生氧化,就像鐵氧化生鏽一般,會失去正常功能,加速人體老化速度。

 

「天然ㄟ尚好」,五顏六色的新鮮蔬果,富含維生素C 、維生素E 、β-胡蘿蔔素、各種植物化素及礦物質,實際上就是上帝賦予人類的最佳抗氧化物、抗老化利器。不過,有些人可能因蔬果攝取不足、消化吸收不良或接觸過多產生自由基的因子,導致體內存在大量的自由基,所以老化才相對快速。

 

這些人如果能補充適量維生素、茄紅素(lycopene)、花青素(OPC)、過氧化物歧化酶(SOD)或輔酶Q10 等抗氧化劑,對防止老化可能有所助益。

 

補充抗氧化劑抗老化!避免攝取過多

 

但是,補充抗氧化劑時,需注意不可過量,如維生素A及維生素E是脂溶性的維生素,攝取過多可能中毒。另外,要注意是否有使用禁忌,如因心血管疾病而吃抗凝血劑的人,不適用吃維生素E。以下簡單介紹各種抗氧化物的來源及補充建議。

 

1.維生素C是老牌抗老化武器

 

功能:

 

維生素C是最老牌的抗氧化劑,可以清除自由基,防止老化;增強免疫力,促進身體製造干擾素,以破壞病毒;加速傷口癒合;強化血管,預防壞血病。

 

食物來源:

 

存在綠色蔬菜及水果,如青花菜、芥藍菜、青椒、芭樂、奇異果、柳丁、葡萄柚、木瓜等蔬果中。

 

建議攝取量:

 

每天100 毫克抗老化,上限2000 毫克。

 

注意事項:

 

由於維生素C是酸性的,服用過多,可能引起腸胃不舒服。此外,高劑量(大於4000 毫克)的維生素C會增加腎結石的機會。

 

2.抗老化利器!維生素E

 

功能:

 

抗老化利器!消除自由基,預防動脈硬化,改善記憶力,保護眼睛。

 

食物來源:

 

植物油、小麥胚芽、胚芽米、肝、肉類、豆類、深綠色蔬菜、堅果(如胡桃、杏仁)。

 

建議攝取量:

 

每天12 毫克,上限1000 毫克。

 

注意事項:

 

維生素E具有抗凝血作用,因此服用抗凝血劑的人,不宜吃維生素E ,以免發生嚴重凝血障礙。此外,維生素E 是脂溶性的維生素,不可過量攝取,以免中毒。

 

3.β-胡蘿蔔素具有保護眼睛,預防夜盲症等抗老化功能

 

功能:

 

β-胡蘿蔔素會在肝臟中轉變為維生素A,具有保護眼睛,預防夜盲症等抗老化功能;同時,可以維持上皮組織的完整,保護氣管,預防肺癌。

 

食物來源:

 

深綠、橘紅和深黃色蔬果含量豐富,如胡蘿蔔、番薯、番茄、南瓜、紅辣椒、青花菜、柑橘類、芒果、木瓜、紅肉李。

 

建議攝取量:

 

每天5000 ∼25000 國際單位。

 

注意事項:

 

β-胡蘿蔔素攝取過多,會引起胡蘿蔔素血症,使皮膚變黃。

 

維生素A是脂溶性的維生素,攝取過量,會導致肝脾腫大、掉髮等毒性。

 

4.茄紅素(Lycopene)抗氧化能力是維生素C 的20 倍

 

功能:

 

抗氧化能力是維生素C 的20 倍,有助於預防食道癌、大腸癌、直腸癌與攝護腺癌。

 

食物來源:

 

番茄、西瓜、木瓜、櫻桃、李子、紅葡萄柚、柿子。

 

建議攝取量:

 

每天30 ∼50 毫克。

 

注意事項:

 

無特殊副作用及禁忌。

 

5.兒茶素(EGCG)降低血脂肪、抑制細菌生長、防止蛀牙等抗老化效果

 

功能:

 

兒茶素是茶葉中的多酚成分,其抗氧化能力是維生素E 的20 倍,具有降低血脂肪、抑制細菌生長、防止蛀牙等抗老化效果。同時有些研究顯示,兒茶素有預防胃癌及大腸癌的效果。

 

食物來源:

 

綠茶、烏龍茶。

 

建議攝取量:

 

每天500 毫克。

 

注意事項:

 

無特殊禁忌。值得注意的是,烏龍茶及紅茶在製作過程中,曾經發酵處理,會使茶多酚遭到破壞,因此兒茶素含量少。

 

6.花青素(OPC)促進傷口癒合、防老化

 

功能:

 

具有降低血脂肪、預防心血管疾病、抑制發炎、促進傷口癒合的效果。

 

食物來源:

 

葡萄皮、葡萄籽、覆盆子。

 

建議攝取量:

 

每天60 ∼150 毫克。

 

注意事項:

 

無特殊副作用,但孕婦及哺育母乳之婦女不建議使用。

 

7.防止老化:過氧化物歧化酶(SOD)

 

功能:

 

SOD 是一種強力抗氧化酵素,可以清除自由基,防止老化;同時可以幫助身體有效利用鋅、銅、鎂等微量元素,促進新陳代謝。

 

食物來源:

 

小麥草、大麥草、甘藍菜、綠色花椰菜。

 

建議攝取量:

 

每天500 萬國際單位。

 

注意事項:

 

無特殊副作用及禁忌。胃酸會破壞SOD ,因此服用SOD 補充劑時,需使用腸溶錠製劑。

 

8.抗老美容教主!輔酶Q10

 

功能:

 

具有增強免疫力、預防心血管疾病、抑制癌細胞生長等功能,號稱抗老美容教主。

 

食物來源:

 

沙丁魚、鮭魚、鯖魚。

 

建議攝取量:

 

每天30 ∼100 毫克。

 

注意事項:

 

每日攝取量大於150 毫克,可能造成低血壓。

 

9.抗氧化礦物質超抗老

 

體內抗氧化酵素需要鋅、鉀、鎂、硒等礦物質來活化,以發揮加倍的作用。鋅主要存於牡蠣等貝類中。

 

食物來源:

 

鉀與鎂廣泛存於各類食物裡。硒主要存在於海鮮、肝臟中,而洋蔥、大蒜亦含有硒。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

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