在今天看見明天

產地直送的蔬果專門店

產地直送的蔬果專門店

徐重仁

名人專欄

915期

2014-07-03 13:00

日本出現了一家蔬果專門店,專賣零散小農的作物,農民可自行定價,而店家只收上架費,此舉為規模已逐漸縮小的農業,開展了新的出路。

農產品的流通方式正隨著時代變動,過去農家要透過中間商才能將產品賣到通路,經過層層剝削後利潤所剩不多,也逐漸造成農業萎縮,現代雖有不少農家在年輕子弟回歸鄉間後,開始積極在網路販售其農產品,直接面對消費者,但行銷推廣又是另一門學問;如果能有實體通路直接提供農產品銷售平台,那農家也可以不必那麼辛苦。

基本上,台灣與日本的農業規模都較過去縮小,現在多以零散的小農為主體,日本稱為「零細農家」。有一家大型蔬果專門店「Farmdo」,已與群馬縣內的五千戶小農簽約,每天清晨小農採收農作物後,就運送到Farmdo的集配中心,在該處小農可以用統一規格自己分裝、定價,甚至依據以往經驗決定要在Farmdo的哪個據點販售,不須經過中間商剝削,農家可享較高利潤,Farmdo則只收取合理的上架費用,也因此,創辦人岩井雅之被譽為「零細農家的救世主」。

岩井雅之是群馬縣農家的三男,從小看著爸媽辛勞工作的背影,出社會後決定要從事支援中小型農家的事業,他在一九九四年創立農業資材專門店「農援」,販售鋤頭、挖土鍬、割草機等農業器具,以及農藥、肥料、苗種等,店內原本並未販售新鮮蔬菜。

直到某一日,一位老農天真地對岩井社長說:「你的店能不能賣我的小黃瓜?很好吃哦!」才讓他有了興設新鮮野菜櫃位的想法。時至今日,小櫃位已發展為大規模的新鮮蔬果專門店,在東京都與周邊縣市有將近三十家店面,年營業額高達七十三億日圓(約二十一.五億元台幣),是主婦最愛前往的蔬果店。

為什麼Farmdo比傳統超市更受消費者歡迎?一顆蔬菜的價值,新鮮度就占了八成,而與Farmdo合作的農家每日採收,店裡販售全是新鮮的農產品;更厲害的是種類多元,由於不同農家會種植不同種的作物,消費者在Farmdo可以一次看到七種馬鈴薯或是九種青蔥,以及其他稀有的農產品,但價格卻比一般超市更實惠,也因此吸引不少高級餐廳前往採購。

Farmdo的出發點是支援農業,讓零細農家所得提升;對消費者來說,也能買到更新鮮又低價的蔬果,這種近似公益銷售平台的作法若能推廣至全地區,對農業復興將有巨大貢獻。

回到台灣,現在全聯已在嘉義的部分門市開闢農產品專區,提供當地農民使用,農民能自行為農作物定價並附上生產履歷,全聯則與Farmdo相同,扮演通路平台的角色,僅收取管銷費用,目的就是要幫助小農,期待促成農業的流通革命。
(本專欄隔周刊出)

延伸閱讀

用廢棄蔬菜畫出健康色彩

2015-10-22

高齡小農的救星─彩菜屋

2015-05-07

農產品也能做電子商務

2014-05-08

迷走的台灣農業

2019-03-27

一年補助100億 首長都在賣水果 為何還是救不了台灣農業?

2019-03-27