在今天看見明天

拯救午餐難民的便當宅配

徐重仁

名人專欄

963期

2015-06-04 14:00

日本有近4成上班族午餐時間沒時間外出,成了「午餐難民」。一家新創公司開發便當宅配,即使只買一個也能外送,活用電子商務的結果,讓業績直線上升。

「用世界最快的速度,解決午餐難民的困擾。」這是日本一家新創公司「bento.jp」的創業初衷,目前僅成立一年多,主要任務是便當宅配,原本設定二十分鐘可送達,但一年多來的經驗,平均只要花十分鐘就能送達便當。

 

對生活在「五步一麵攤、十步一餐廳」,部門可能還編有精美外送便當目錄的台灣人來說,很難想像有近四成的日本上班族竟然是「午餐難民」,理由包括沒時間外出用餐、辦公區餐廳客滿、想不到要吃什麼等;也因此,超商便當等即食需求逐年增加,午餐一直是日本未被填滿的需求市場。

 

bento.jp社長小林篤昌今年還未滿三十歲,自東京工業大學工學部建築學科畢業後,先進入一家遊戲開發公司工作,因為都沒有時間好好吃中餐,他便想「如果有熱騰騰的便當立刻送來多好」,就是這麼簡單的想法,促成這位年輕人首度創業。

 

說是便當宅配公司,但其實bento.jp的本質是網路平台。小林篤昌在澀谷區的小公寓租了個房間,正職人員只有三位,負責開發手機App與網路介面,並在中午時段守在電腦前接單、調撥;其他則是學生兼職的自行車便當配送員,由於仍在創業初期,目前bento.jp的服務範圍僅限定於聚集了許多網路、IT公司的澀谷、六本木一帶。

 

不同於一般店家是接到訂單後才開始製作便當,bento.jp直接預估每日的便當數量,且菜色限定一種以降低成本,但每日都會更換菜單,一年來已開發出一百種不同菜色,即使顧客只買一個也送。

 

早上十點,大量便當會送到事務所,以十個為單位裝進可攜式保溫袋中;十一點,配送員前往事務所領取便當,確認當日負責區塊後,即騎自行車前往等待訂單傳來,而每位配送員負責的範圍約為半徑四百公尺。

 

約自十一點半起,訂單開始湧入bento.jp平台,事務所接單後會個別對配送員發出配送通知,由於已在定點待機,通常十分鐘內就可送達;倘若A區已送完,但B區還有剩,事務所就會聯絡調撥,可說是用科技顛覆了傳統賣便當的方式。

 

今年起,bento.jp還多了外送咖啡的服務,賣點為與知名咖啡店合作,配送員帶著裝有咖啡壺、紙杯的保溫袋,在外送便當的同時,還能當場於辦公室販售,即使沒買便當的人也能購買,帶來更多業績。

 

對bento.jp來說,只要可以搬運的商品都能賣。對比過去的生意模式,現在新創團隊的成功關鍵是活用電子商務,以及能否即時配送,只要商品選好,速度快又方便,就可能是下一個商機。

(本專欄隔周刊出)

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