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18只百達翡麗的故事

18只百達翡麗的故事

2016-04-28 10:11

一家餐飲企業帶18位員工到新加坡挑選名錶,春酒時頒發給他們;
雇主將員工當成事業合作夥伴一般重視,「有溫度的完美」的理念,也將傳達給顧客。

他們規定同仁工作執勤時不能戴手錶,不然下回你去吃時,請稍留意為你端上小籠包的餐飲組組員。她很可能就是手腕上戴著百達翡麗或卡地亞(Cartier)金錶的小貴婦。


三月二十九日,這家餐飲事業的老闆,親自帶著台灣地區總公司和十家分店的十八位得力幹部,一齊飛到新加坡參加當地各分店員工的聯合春酒大會。此行老闆撥空帶這十八位幹部到新加坡一家高級精品金錶店,店裡已事先準備好價位百萬元新台幣級的數十只百達翡麗、卡地亞等精品名牌錶系列鋪排開來。老闆就讓這十八位同仁隨意挑選自己看中意的精品金錶,讓店家寫上名字分別包起帶回台灣,在四月十三日台灣地區的春酒日,頒發給他們。


青年就業顯然是島內當前重大挑戰。行政院準院長林全在本刊也表達過:哪家企業提供最多就業,或給員工平均薪水愈高,政府就先幫誰。我們認為這樣的政策思惟完全掌握了當下台灣產業創新發展的重點。


這家餐飲事業在台灣十家店有近兩千名員工,環太平洋海外十二個國家、地區有一○九家分店,每年國慶晚宴,政府在台北賓館辦美食園遊會總是擔任要角。其攤位前總是排著長長邦交國駐台大使、外交官,是真正的台灣之光——其自訂的經營使命是「有溫度的完美」。


很多人以為他們成功的祕訣是美食,其實其經營者細心溫柔護持的優秀員工,才是致勝關鍵。工作同仁總是笑咪咪,款待客人如貴人蒞臨,是因為企業對待同仁也如貴人。


能在市場上自由流動的生產要素,不可能是成功企業創造高額利潤的準租來源。如果經營者認定為策略性生產要素者(如這家企業的員工),就要將之專質化、內部化。

 

方法並不一定入股,但一定要有某種形式的分紅。就像這家企業不將同仁視之為市場外雇之勞動生產要素,而是事業合作的夥伴,並將之深度鑲嵌於組織核心內部,同仁就不會隨意外流。


(本專欄由司徒達賢、樓永堅、吳靜吉、李仁芳共同主持)

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