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夏天的法式海鮮盤

夏天的法式海鮮盤

韓良憶

名人專欄

韓良憶提供

1240期

2020-09-23 15:24

分量澎湃、蘸醬東西合璧,但最美味仍是原汁佐檸檬。
這兒的小菜、烤雞、披薩也不俗,更別忘了留點胃口給甜點!

穿過露台,推開門,眼前看似美食雜貨店,冷藏櫃和貨架上陳列著各式食品、調味料、紅白酒和精釀啤酒;再一瞧,明亮的室內有好幾張木桌,顯示此地亦為用餐空間。這裡叫作「Take Five五方食藏」,是一家結合選物和外帶食物的餐酒咖啡館。店家自稱,取名Take Five,在揭示對五感的追求,我卻覺得這恰好也暗示出這是個讓人輕鬆吃喝的所在,因為Take Five在英文中原指「休息五分鐘」,如今也有「放鬆一下」之意。

 

五方食藏並無大菜,而以熟食(deli)為基礎。前菜多為涼菜,盛於大盆中置玻璃櫃冷藏,現點現舀,外帶內用皆可。由前「咬學問」大廚喬治客座設計的幾樣新菜特別合我胃口,撒了烤杏仁的油漬柳葉魚、加了鹹鯷魚調味的過貓沙拉、蒔蘿涼拌茭白筍和白蘆筍、羽衣甘藍蝦仁這四樣尤其對味,調味和食材搭配皆有巧思且不落俗套,是那種我吃完一小盤後會想追加的小菜。

 

或許是場地限制,小館的主菜以油煙較小的燉、烤類為主,還有手工薄披薩。菜色主要是西式口味,夾著若干和風與台味,有一點混搭。這個夏季,還舉辦了法式海鮮搭本土精釀「酉鬼」啤酒的夏日啤酒節活動。我呢,就衝著這法式海鮮盤,半個月內上門兩回。

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