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台東陸配女工 種鳳梨釋迦變身新富農

台東陸配女工 種鳳梨釋迦變身新富農

洪依婷

行銷

攝影/陳弘岱

1035期

2016-10-20 17:08

從中國嫁到台灣的張水英,由鳳梨釋迦園的女工做到坐擁九甲地果農,靠外銷鳳梨釋迦,掙出逆轉勝的人生。

山巒疊翠的台東,美不勝收,南從太麻里,北至東河北源,放眼望去盡是一片片鳳梨釋迦果園,這裡,九成以上的鳳梨釋迦外銷到中國。張水英,是其中出色的代表,每年她種的鳳梨釋迦,足足可以裝滿三個貨櫃運到對岸,成為熱門搶手貨。

眼前個頭不高的張水英,從中國嫁到台灣已經十七年,起初,她只是果園裡眾多幫忙剪枝的女工之一;如今則在台東坐擁九甲多的農地,平均一年產出六萬台斤的鳳梨釋迦,換算年收入至少四百萬元。

 

一天只睡三小時 為了家計兼好幾份工


張水英用心照顧果樹,還一度種出5斤重、比臉還大的鳳梨釋迦。


一九九九年九二一大地震過後三個月,二十歲的張水英飄洋過海遠嫁到台灣台東,她的人生,似乎也因「餘震」而有所變化。來台沒幾年,為了維持家計,她白天開始到釋迦園打工,晚上還兼差幫忙把荖葉分籃裝,常常回到家近半夜十二點,闔眼不到三小時,又得拖著疲憊身軀起床做事。

當時果園種的是傳統釋迦,老闆不論多粗重的工作,授粉、剪枝、包裝等都交給她做,只差沒讓她開著車噴灑農藥。至於每個環節該怎麼做,老闆僅粗略交辦給她,偏偏張水英有追根究柢的脾性,碰到不懂的地方就拚命提問,問到別人見她就想往反向離去。這段打工歷程恰成為她的知識補給站,她要求自己每一次都要做得更快更精準。「什麼時間點採的花粉最好?」「用多少量才不會浪費?」「一棵果樹支撐幾粒果實才剛好?」

當時的老闆,知道張水英是中國新娘,曾用刻薄語句當面酸諷:「是不是在中國太窮才過來工作?」讓她感到相當受傷。但為了家計,她咬牙支撐,連颱風天水淹到腰,隔天感冒發燒,依舊在果園忙進忙出。

如此勤奮終有回報,她成了果園裡最熟悉釋迦栽種的女工,同時,人生也歷經失婚、再婚。媽媽甚至為了她跑去問算命師,算命師直言,她二十八歲創業會做得不錯,「我就不幹了!我要自己出去做。」

想不到話一出口,老闆眼見頓失幫忙的好手,索性將自己的七分地租給她種釋迦,自此,張水英從女工搖身變成果農,同時,下定決心的她,更拿出幾年來辛苦攢下的三十八萬元,又另租了八分地,孤注一擲。

 

貿易商找上門 盼改種鳳梨釋迦銷海外



「自己開始做的一天,手都在抖,連最擅長的授粉技術一時都忘了怎麼做。」擔心經營失敗,壓力甚至大到彎著腰,低頭下肥料時,驚見自己的鼻血滴落在肥料上。張水英憶起當年,忍不住拱著肩,彷彿事情才發生不久。但幸運之神降臨,第一年她種的釋迦結果得早,且又大又漂亮。當別人才準備採收時,她就已經收成好了釋迦成品,送到市場,「大概是老天有眷顧我吧!」她還記得,當時她賣的市場價不錯,一斤可以賣到六十元,足足比別人賣出的價格高出二十元,光是七分地的收成就有一百萬元入袋,比當女工時整年收入還高出三倍。

愈做愈上手後,水果貿易商長辰經理林志忠找上門,希望張水英改種鳳梨釋迦,專供外銷中國。長辰經營外銷中國市場已有一定的成績,近年鳳梨釋迦的平均銷量占到台灣出口中國的五分之一。張水英與長辰開始合作後,取得鳳梨釋迦的栽種know how ,重新學習用藥的分量、栽種技術,並且開始採用以海鮮類萃取物、礦物質、甲殼素等配方組成的天然肥料,減少化肥,結果發現病蟲害大減,果子結得又大又美。

 

採收後放過夜 確認品質穩定才包裝出貨

 

不過外銷的鳳梨釋迦處理起來費工、過程又長,每個細節都需細心照顧。採收前一個月,套上白色舒果套,防止摩擦,三至四天後再套上防蟲紙袋,結果後一百二十天至一百五十天採收,能讓果香甜度更穩定。「千萬不要急著採收。」林志忠語重心長。許多果農為了搶收送到市場,反而壞了品質。

為了提供優質的產品,張水英會在鳳梨釋迦八至九分熟才採收,此時接近成熟的鳳梨釋迦反而果肉扎實又耐放。採收後她也不急著包裝,會先讓它放「過夜」,隔天再觀察鳳梨釋迦成品,若有變軟,就能即時篩檢過濾。

接著,鳳梨釋迦會送到集貨地,在這裡進行A、B等四級的分級包裝。最上等的A級講究果形要正,陀螺般外觀,缺角或畸形、表皮褐色花紋、紅豆般大小的黑點統統淘汰,運送途中也會依氣候適度保冷。林志忠表示,這類A級品產季正逢中國農曆,是高檔伴手禮。一顆約一斤十兩重的A級品,平均可賣到兩百五十元台幣價位,身價不菲。

張水英用心管理鳳梨釋迦品質,長辰負責外銷業務的何榮華也稱讚:「學習能力很強,很快就融會貫通!」在三年前,張水英買下承租了四年的一甲一土地。回憶起當年老闆的惡言相向,「我還是心存感謝。」張水英認為,沒有當時的基礎學習與磨練,也不會有今天的自己。

站在自己的果園,看著颱風剛肆虐過的果樹,往年此時,釋迦已套上防蟲紙袋,等待收成,眼前的產期卻被颱風挾帶的大雨沖擊得一乾二淨,幸好她其他處果樹已經開花。

「等一下還要去採花,準備下一次的授粉!」外頭下著大雨,只見張水英隨即充滿幹勁,彷彿當年為了尊嚴,拚到底的小巨人,不畏懼地向前邁進。

張水英
出生:1979年
學歷:國中畢業
現職:銓益合作社集貨包裝2分場負責人

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