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他26歲 研發出精釀啤酒幫果農加薪

楊明方

最新觀點

2017-12-25 09:39

洪毅宏,26歲,政大國貿系畢業,第一次創業就挑戰看天吃飯的農產品加工。他創立卡維蘭公司,和4個夥伴一起研發精釀啤酒,不僅翻轉大量次級水蜜桃被丟棄的命運,更幫辛勤的農民「加薪」!

入口一陣陌生的果香、入喉轉為啤酒花的苦香,入喉後一不注意,水果的滋味又回來報到。一口精釀啤酒,三種層次,這瓶啤酒不簡單,不加香精調味,果香完全來自台灣拉拉山、梨山水蜜桃的自然滋味。

 

研發出啤酒的人也不簡單,洪毅宏,26歲,政大國貿系畢業,第一次創業就挑戰看天吃飯的農產品加工。一路走來做得跌跌撞撞,之前他還把原本的名字「洪毅昕」改成洪毅宏,看會不會順利一點。

 

洪毅宏創立的卡維蘭公司和台灣風土公司合作參加「2017農業好點子群眾集資競賽」,這支水蜜桃啤酒與台灣風土的葡萄啤酒在群眾募資平台flyingV上募得65萬元,超過原本募資金額30萬元的一倍,還獲得評審團獎首獎以及農委會提供的獎金。

2017農業好點子群眾集資競賽頒獎,卡維蘭公司負責人洪毅宏(右)與農委會主委林聰賢(左)合影(攝影:劉咸昌)

 

卡維蘭公司現在專門做台灣水蜜桃的鮮果銷售以及加工,這支水蜜桃啤酒是團隊的得意之作,雖然得意但實在很難做。相較於啤酒大廠,老天爺才是更難纏的競爭者,「去年水蜜桃收成不好,只有往年的一半;今年更糟,只剩下3分之1。」

 

過去果農只能賺3分之1

用網路自產自銷收入翻倍

雖然水蜜桃的收成得來不易,但依然有35%的收成是無法販售的「次級品」,例如擦傷、外觀不好看、果實太小、稍微過熟,雖然依然香甜可口,但果農只能把這些次級品留在土裡腐爛當肥料。果實腐爛不僅產生臭味,腐果孳生的害蟲也會影響來年的收成,惡性循環。

 

而即使是賣相好的水蜜桃,果農又能賺多少?2014年,政大畢業的洪毅宏在桃園復興鄉拉拉山的高義國小當教育替代役,他看到部落的水蜜桃雖然單價高,但果農卻常常入不敷出。「批發價僅有售價的3分之1,你買的一盒500元水蜜桃,其中只有166元真正落到農民手中,而這166元甚至還沒扣除種植成本。」

 

水蜜桃從山上的果農賣到山下,中間需要兩到三次不等的轉手,每一手的盤商都拿三成利潤的情況下,導致成本上升可達三倍。但如果能夠讓水蜜桃直接賣給顧客,跳過中間的環節,就可以讓果農、消費者雙贏。

洪毅宏在高義國小當替代役期間,常常和果農互動(圖片:洪毅宏提供)

 

替代役期間,不甘每天只能當工友的洪毅宏,乾脆找點有意義的事情來做。他召集同學朋友成立卡維蘭團隊,以復興鄉拉拉山Kaviiland部落為命名,無償用網路幫助果農跳過中盤商自產自銷,還請朋友設計具部落風格的盒子,把一盒盒水蜜桃,變成來自部落的禮物。

 

原本只是找事做,成績卻出乎意料。本來預計可以賣出5百盒水蜜桃,在記者學長的報導下一炮而紅,大批訂單湧入,還得動員朋友上山幫忙才能準時出貨,最後賣出4千盒。這個「青年幫助部落果農」的美好故事,也吸引更多媒體跟進報導。

過去一盒水蜜桃,果農只能賺不到三分之一,用網路自產自銷不但打響名號,果農收入也大增。(圖片:洪毅宏提供)

 

不僅銷售成績好、合作的果農收入也暴增到往年的2到3倍。然而洪毅宏沒想到鎂光燈之後,才是殘酷的考驗。

 

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