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黑咖啡含菸鹼酸,能保護眼睛?營養專家解答

黑咖啡含菸鹼酸,能保護眼睛?營養專家解答

華人健康網

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達志

2018-03-09 10:31

提到咖啡的健康好處,包括提神、護肝、降血糖等,相信多數人都不陌生。而近期網路更流傳:「咖啡中含有豐富的菸鹼酸,適度飲用有利護眼,尤其是黑咖啡效果更好!」此說法一出也引起網友熱烈討論。

究竟咖啡是否真有這麼神奇呢?且聽營養學專家怎麼說!

 

補菸鹼酸有利護眼?專家:適度有利維持神經系統、黏膜健康

 

中山醫學大學營養學系教授王進崑表示,在討論喝咖啡究竟能不能幫助護眼前,不妨先來了解,菸鹼酸對健康的具體功效為何。

 

事實上,以營養學角度來說,適量補充菸鹼酸,不僅有助於維持人體能量正常代謝,更有增進皮膚、神經系統、黏膜健康的益處。

 

一旦缺乏恐將造成神經細胞受損、影響視力,因此適度補給確實相當重要。

 

喝黑咖啡護眼?補對優質蛋白質,效果更佳

 

不過,喝黑咖啡真的是補充菸鹼酸的護眼首選嗎?

 

根據 2016 年台灣食品營養成分資料庫統計,每 100 毫升的無糖美式咖啡,熱量僅有 2 大卡,卻同時含有 1.43 毫克的菸鹼酸,以及 18.5 微克的葉酸。以飲品類來說,其菸鹼酸含量確實頗豐。

 

但王進崑教授指出,若以營養學角度來探討,人體獲取菸鹼酸的主要來源仍以蛋白質食物,例如,瘦肉、雞肉、魚、蛋、牛奶、動物肝臟等為大宗。

 

只要日常飲食優質蛋白質攝取足夠,就能順利於體內轉換成菸鹼酸。

 

因此,相對於飲用大量黑咖啡來攝取菸鹼酸,平時適量食用上述優質蛋白質、養成均衡飲食的習慣,同時避免用眼過度,是更實際的護眼方式。

 

咖啡因攝取過量易心悸、骨鬆!謹記「紅、黃、綠」標示不過量

 

除了針對外界的疑惑加以說明外,王進崑教授也提到,即使咖啡有益健康,也絕對不是越多越好!

 

攝取過多咖啡因,不但根據每個人體質差異,易引起心悸、失眠等困擾外,更容易阻礙鈣和鎂的吸收。長期過量飲用,恐將使罹患骨質疏鬆症的機會大幅提升。

 

根據歐盟食品科學專家委員會,咖啡因的每日攝取量不應超過 300 毫克。而國內目前針對市售現煮咖啡,則主要以紅、黃、綠 3 種標示來區分咖啡因含量。

 

「紅色」代表每杯含咖啡因 200 毫克以上,「黃色」代表每杯含咖啡因 100 至 200 毫克,「綠色」則代表每杯含咖啡因 100 毫克以下。

 

建議民眾享用咖啡時,多留意咖啡因標示、控制飲用量,才能喝出健康、不影響鈣、鎂吸收率!

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此

 

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