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跟德國人學永續經營

龔建嘉
2018-04-12
最新觀點
1112期

跟德國人學永續經營

龔建嘉
2018-04-12
跟德國人學永續經營
最新觀點

企業再強大,不懂思考永續議題,終有一天會凋亡。 當大家因為生存環境問題,選擇不生小孩,我們的社會還有什麼希望?

德國身為農業大國,卻能在發展和永續中找到平衡,實在是值得看齊的榜樣,或許,台灣的企業發展目標上,也該明定永續指標,這恐怕比股市漲跌更重要。

 

上周和一位從德國留學回來的營養師交流,德國在營養學的發展一直都有領先的獨到觀點,她提到德國非常注重的營養學概念稱為「全價值營養」,這和我們普遍針對個人營養需求的目標有滿大差異。

 

其中,有個「基森公式」對全價值營養的定義有一段是這樣說:「除了健康適宜性,也須基於永續發展的理念……。」有趣的是,除了明確的營養含量攝取需求,更著重在生產方式及與環境共存的核心價值。

 

這給了我反思,德國是農業強國,並在國際市場上攻城掠地,卻也同時以永續環境方式來思考,盡可能在發展與永續中找到平衡。

 

這與現在各產業面臨的狀況都有關聯,工業化時代的思惟,可說是用盡各種方式提高利潤,對人與環境的影響失去了考量。每個企業恐須重新思考永續議題,否則,企業再怎麼強大,終有一天會凋亡。

 

農業身為歷史最悠久的產業,承襲很多智慧的傳承,卻在一波波以產量最大化的需求浪潮中消失。

 

現在全台各地也開始出現「綠食堂」,主打在地食材、友善環境,但不能僅仰賴這樣的餐廳來達到環境永續,畢竟這是所有人共同的問題,和一般企業選擇供應商是一樣的邏輯,無論是運動、電子產業等也開始把公平經濟關係、社會關係,以及原料獲得對於環境影響放進評估指摽。

 

這個議題不只是表面上如此單純,回到完全不同的議題,若無永續作為前提,要如何鼓勵生育,為下一代負責?我身邊有不少三十多歲好友選擇不生小孩,和目前生存環境的不確定性有很大的關係。

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