在今天看見明天

沒有偷呷步 她一板一眼榨出回甘苦茶油

楊惠君

話題人物

940期

2014-12-25 11:20

四年級末段班,是台灣最後一個走過貧困環境、卻是第一個趕上教育與經濟飛揚曲線的世代。他們擁有勤懇工作的本能與安享退休的本錢,有意願和能力同時擔起照顧上一代與下一代的責任,還有餘裕與自覺在不必為生計拚搏後,仍想為自我成就開創純粹的人生價值。林素貞、吳清華夫婦,便是那一代人的縮影。

 
四年級末段班,是台灣最後一個走過貧困環境、卻是第一個趕上教育與經濟飛揚曲線的世代。他們擁有勤懇工作的本能與安享退休的本錢,有意願和能力同時擔起照顧上一代與下一代的責任,還有餘裕與自覺在不必為生計拚搏後,仍想為自我成就開創純粹的人生價值。林素貞、吳清華夫婦,便是那一代人的縮影。

小學開始分攤家計,林素貞二十出頭便成家,咬牙一步一步通過普考、高考,從最基層的鄉公所幹起,做到中央考試院一級主管。「我們倆都是嘉義農專畢業,但年輕時想都沒想過要務農,一心想當公務人員,生活才有保障嘛!」林素貞說。

無心插柳 歸鄉照顧父母,榨自用油分給親友

今年不過五十五歲,林素貞植場上頗受主管器重,更做到保訓會祕書室主任兼國會聯絡人,大有可為。她提到,三年前住在安養院的婆婆出現失智症狀,加上她自己的父親也中風、失去語言能力,父母一輩子生養拉拔了八個孩子,晚年怎能讓他們孤老無依?於是她決定自己先辦退休,回鄉就近照顧老人家。

一開始,吳清華並不贊成,他極欣賞太太幹練的工作能力,認為退休太可惜。但他既以妻為榮、更以妻為尊,且家裡一向是林素貞「說了算」;一年多後,吳清華婦唱夫隨,跟進退休、歸鄉。

賣起苦茶油,則完全是無心插柳。林素貞的阿公過去曾手工搗茶油,家裡也養雉雞、火雞,「苦茶火雞湯,是我童年的家鄉味,有一回媽媽興起提議,我們自己來做油吧?因為沒有設備,得委託梅山合作社榨油,一次接受委託量要一千三百斤,大約四、五百瓶,只好揪過去的同事和親友一起來分。」

誰知,親友一買就黏上了,不久後又向他們「催油」,閒不得的林素貞想,那不如就來賣油吧。原本以為幹了四、五十年的活兒,退休後應可以享清福,甚至打算重拾小時候貼補家用的刻印功夫作為排遣,這下子被閒不住的太座拖下水,吳清華笑著說:「她個性龜毛,我知道一定不會是輕鬆的事啦!」

果然,林素貞自家雖有苦茶樹,但只夠榨五十斤、約十四瓶,於是四處搜尋進口苦茶籽貿易商,從挑選質佳的中國苦茶籽,進口後自己再送驗,非通過台灣的農藥殘存、重金屬和黃趜毒素標準,才敢出貨。

林素貞是家裡大姊頭,一聲令下,弟弟妹妹全來幫忙,一顆顆挑豆籽,發霉、蛀蟲的全剔除,外觀不優的也敲開看,淘汰率達一成;然後連續日曬十六天,以陽光自然乾燥。為了證明沒有「偷吃步」,他們每天買一份當天報紙和曬豆狀況「合照」,上傳粉絲頁取信大眾。

賣出口碑 通過國家標準才出貨, 攻進高檔超市

榨完油後再以三層濾網過濾,裝瓶時再濾一次,完全沒有添加物或調和其他油,這讓他們的產品少了一股一般苦茶油常有的強烈氣味。取名為「甘,苦茶油」,是費時用心才有的風味,也是人生從拚生計到做志趣、由苦轉甘的滋味。產品由從事廣告設計的兒子做包裝設計,logo就是代表一家同心協力的「八雙手」。

好油的價值在哪?他們在自己身上獲得驗證。兩年前,吳清華還是體重六十九公斤的典型「便當臉」,兩年來改吃自家油,食量完全沒節制,就瘦了八公斤,身形和樣貌更年輕;每天一早還含一小口油漱口,治好多年老痰。失智又有「三高」毛病的母親,則擺脫了高血脂、精神狀態也轉好。

他們的油已在city' super超市上架,因半手工製作,產量有限,「碰上餿油事件後,訂單增加了一倍,不過,目前不把這個當『事業』、而是『志業』,以大家的健康、換我們的快樂。」

這對夫妻沒料到,在台灣「做好油」幾乎等同「做好事」。約訪當天選在一家餐廳,兩人一把苦茶油拿出來,鄰桌客人竟紛紛被吸引過來詢問,一瓶用心好油珍稀可比黃金。不久前,他們返回母校,教授原本聽到夫妻倆年紀輕輕就退休,還眉頭一皺,但一拿到他們送的油,立即展顏說:「啊!好險你們提早退休了!」
 
編按:
 


林素貞
出生:1959年,55歲
職場:考試院保訓會祕書室主任,共30年
退休:2011年
第二人生:自製苦茶油,把健康好油當志業

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