在今天看見明天

失敗了又如何

楊勝凱

話題人物

2018-03-30

十年前的我就是一個勇敢追夢,失敗了又如何,重點是我人生一層層的經歷堆疊,可以成就十年後的我……

我曾經在一場比賽重重的摔跤,師傅連續講著、指著-你是〝掉進糞坑裡的鑽石〞,這次的比賽成績讓自己被指責了,那個畫面到現在都是重重的擊垮了我!為了比賽我總是不計任何代價去做,也沒想太多!就是想讓自己不要停滯不前、沒有長進,往往在追求更高的榮譽獎牌時,卻讓我疏忽了在每一場比賽比獎牌更加重要的東西。

 

十年前的我因為孤僻的個性能自己一個人把事情做好,就不會去麻煩別人,而師長說的話我幾乎都是不敢違背,就連功課不會我都不敢發問,就像個機器人沒有理想沒有方向,唯有等待指令的發落,乖乖的去做。

 

一句影響了我的人生,勝凱你去參加「國中技藝班」吧!

 

一位師長的關心,給予的建議與方向讓我的世界有所不同,這開啟了我對餐飲旅程改變的十年後的我,因為一句話有了一個開始,這道路上有人的指點能給一個人不一樣的開始。

 

開始學技藝的我,求學時建構在白天在學校讀書晚上在廚房打雜,工作到沒公車可搭回家,只好求救在工地上班的父親,大老遠地天天接送,默默的陪我走過這段求學生涯。

 

升大學時,父親看了我這三年的日子,希望我能更精進專長,推薦我選擇以餐飲為基礎而更能發揮自己的科系為目標,最後考上食品營養系展開了大學的生活,艱辛的理論課程,就如同孫悟空的緊箍咒開始讓我進入學習的最低潮,甚至有了休學的念頭,但又知道:「不是成功來的太慢是我放棄的太快」,所以我咬著牙撐了下去,沒辦法選擇時就去面對它,因為最無助時就得更加堅強,苦過後的甘甜讓我專業的營養知識發光,甚至有機會到台中榮總醫院當營養師實習,讓我對餐、對人生、對生命、有了不同的想法。

 

大學中我遇見競賽當中蔬果雕刻技術是最深深吸引著我,好就好、不好就不好,非常的一翻兩瞪眼,也不是練一次兩次就會學成習得的技藝,常常基本練習就花上大把的時間,不分晝夜,只要有空就勤加練習,讓自己的作品更加完美,這樣的學習態度讓我愛上果雕,付出就有代價,用作品去說話去表達展現自我。

 

大學中,我到了廚師的最高殿堂,最高夢想,世界的競賽,從來沒有想過要出國比賽的我,能給自己表現的機會,是!我想去,但經費卻成了我最大的難關,費用多達十萬,爸媽卻沒多說什麼,隔天就匯了十萬元到我戶頭,並且在我出發競賽前,陪我吃媽媽親手料理的晚餐,而晚餐是爸爸開了兩小時車只為將溫暖送來,並告訴我 「加油! 」我哭了!家人的肯定讓我對自己嚮往的路更加的堅持,更加的勇敢,一路上,讓我勇敢追夢。

 

一場場的比賽,回想著練習的苦澀、參賽的刺激、看飄揚國外的台灣國旗,緊握拳頭的雙手,典禮場上的歡呼聲,順利地摘下許多金牌,直到得了一次的銀牌後,那句「你就像掉進糞坑裡的鑽石」,我開始細細數著,我想要的結果。

 

我回歸到平常的生活,而在「蔡萬利」師傅身上找到了我要答案與結果。

 

付出讓我更加的開心,十年前的我就是一個勇敢追夢,失敗了又如何,重點是我人生一層層的經歷堆疊,可以成就十年後的我,讓我以我的專業與技術跟著「蔡萬利」師傅到處義煮,關心需要愛心的人,我發揮我的專長烹飪著美味佳餚,看見您們吃的津津有味,滿臉笑意,我內心所獲得的我想追求的就是一份付出後的感動。

 

我這小人物的故事,從履歷上看來非常閃耀,但我人生的低潮挫折不如意,如何面對、應對,一再修正自己,用最認真的態度處事,更希望能將自己奮鬥故事分享給更多的人,把這樣的態度,這樣的信念,傳承給更多的學子,把我的技術傳承下去,把我的想法渲染給大家。

 

希望能給予正面的力量,讓曾經與我一樣迷網的餐飲人,哪怕是少數,都想告訴您,繼續努力,且堅定不移,必定有發光的一天,且照亮更多人

                                                 

    楊勝凱  敬上

 

延伸閱讀:放牛班小子靠一把刀 連摘世界廚藝賽果雕金牌

 

楊勝凱

德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽蔬果雕刻 金牌

2017年中華民國十大傑出青年

 

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