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捧紅《神鵰俠侶》《還君明珠》多齣電視劇!名製作人楊佩佩轉戰開餐廳,退休更精彩

佩特拉

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楊佩佩提供

2020-02-02 17:37

楊佩佩曾是台灣知名電視製作人,4年多前從上海返台定居後,過著愜意的退休生活。因喜歡吃上海菜,她常到仁愛圓環的一家上海菜名店用餐。2018年老闆想關門,她不忍一間好店就這樣結束營業,決定頂下來做。重出江湖,她用心經營,口碑更甚過往,她笑道:「既然要做,就把它做好!」

說起楊佩佩,在4、5、6年級觀眾的心中,有著一定的地位。她製作的電視劇曾經轟動全台,像是《一加一不等於二》、《春去春又回》、《碧海情天》、《末代皇孫》、《還君明珠》、《倚天屠龍記》、《神鵰俠侶》等,檔檔走紅全台、膾炙人口。

 

喜歡用港星的她,捧紅了潘迎紫、劉雪華、劉松仁、葉童等人。任賢齊也是因主演她製作的《神鵰俠侶》,在演藝圈浮沉10多年才初嚐走紅滋味。對於自己在1980到1990年代稱霸華人電視劇,她卻說:「那好像是上輩子的事了。」

 

丈夫過世後學會獨立,拍電視劇走紅全台

 

69歲的她,一生非常精彩。16歲因父親管教過嚴而離家出走,認識先生後,他送她到香港讀書。書沒讀完,她就回台結婚生子,「先生大我20歲,他在兒子3歲時突然往生;那一天他回到家說手痛,第2天早上就走了。」

 

事情來得突然,她不知所措,「我什麼都不懂,一個人要面臨很多東西,還帶著小孩。」

 

雖然先生留下了一些遺產,她也擔心自己坐吃山空,「我和夏玲玲很熟,有一次她腿摔斷了,台視有人來看她,叫她演電視劇;我正好陪著她,她告訴台視的人:『楊佩佩做,我就演。』」

 

儘管不了解電視劇的作業流程,楊佩佩還是找人寫了劇本,「很多人覺得我很可笑,怎麼可能會做這件事?我就覺得一定要做起來,一天到晚跑台視企劃組。」

 

最後,電視劇沒拍成,她反而去做社教節目,但並沒有紅。機會來自於1983年,「那年中視開放金獎劇場,任何人只要有劇本、團隊、導演,就讓你做;我剛好認識很多導演,因為不景氣,他們正好沒工作,就請他們來拍。」

 

楊佩佩和4位知名導演,包括宋存壽、董今狐、蘇院估、林純希合作單元劇,口碑不錯。1985年製作《一加一不等於二》,邀請潘迎紫、寇世勳當男女主角,電視劇推出後爆紅,「這齣戲紅了潘迎紫、我和編劇。」

 

慧眼獨具選對編劇,《還君明珠》再度走紅

 

台視再找她去拍電視劇。因工作忙碌,楊佩佩很早就將獨子送到美國念書。為此,曾去美國陪伴兒子一段時間。空閒時就看香港的錄影帶打發時間,發現一位編劇特別優秀,託人請他撰寫劇本。

 

後來,兩人合作的電視劇讓她再度走紅電視圈,包括《還君明珠》、《春去春又回》、《碧海情天》等,另,以胡雪巖為主角的《八月桂花香》也大獲成功。

 

她強調:「連續劇最重要的是好的劇本,只要劇本好,很容易說服好的演員來演。」她找來只演電影的葉童和蘇明明主演,兩人轉戰電視圈很受歡迎。其後,又邀請劉嘉玲演《儂本多情》。

 

她很迷金庸小說,也買下《倚天屠龍記》和《神鵰俠侶》版權,其中《倚天屠龍記》被金庸誇獎拍得很好。

 

2002,楊佩佩轉戰中國,和中央電視台合作、重拍幾部電視劇。她表示,拍戲壓力很大,尤其在台灣,她是王牌製作人,「走到大街小巷都是你的主題曲,大家都在談你的戲,很怕變第2名。」

 

兒子給逾億元退休金,享受上海退休生活

 

自覺「輸不起」的她,漸漸萌生退意!

 

楊佩佩在國外求學的兒子此時大學畢業,他和朋友合作開公司,「第一筆錢是我出的,20萬美元,公司開了3年後,以逾億美元賣給微軟。」

 

為了感謝母親,兒子送她價值逾億元的微軟股票,「兒子給我這麼多錢,我很開心,就不想做事了。」回想自己20歲初頭就和兒子相依為命,「孤兒寡母,就望子成龍,他還那麼年輕就成功了,我很興奮。」

 

失去工作熱忱的她,順勢離開職場。退休後買賣微軟股票,沒多久,遇到景氣低迷,兒子給她的股票縮水9成。轉而投資房地產,「我在中國買賣了幾間房子,有賺到錢。」

 

楊佩佩後來定居上海,她將上海的家打造得既漂亮又溫馨,「這間房子有庭院、景觀很美、住得舒服。」她笑道:「我是為了房子而留在上海。」

 

「2009年退休,我每天看書、泡茶,過得很悠閒。」

 

但是在中國,總覺得自己是異鄉人,她說:「在上海,他們不會把你當成自己人,住久了,也不覺得自己屬於那座城市。」

 

2015年她決定賣掉房子、搬回台灣定居,「回來後就覺得,自己老早就應該要回來了;在台灣很有歸屬感,是自己的地方。」

 

回台頂下上海菜名店,事必躬親做出口碑

 

回到台北,她常到仁愛圓環的上海菜名店「春申食府」用餐,「這裡做的菜比較適合我的口味。」她一吃成主顧客,幾乎每天來報到。因此,當聽聞「春申食府」老闆想將餐廳收起來,感到萬分不捨,決定頂下來。

 

「剛開始想得很簡單,因廚師、服務員等團隊都在,我以為自己只要每天來看看報表就好了。」沒想到,經營餐廳比她想像來得更加困難,「每一件事情都要自己做決定。」

 

「以前拍戲有班底,每個人在他的崗位都做得很好,不太需要煩心;經營餐廳事必躬親,什麼都要管。」

 

「頭洗下去,就要把它做好。」接手後,她斥資數幾百萬元重新裝潢,找來師承蔣公御廚唐永昌、曾在「復興園」擔任主廚的黃世龍,重新調整菜色。她自誇道:「現在的菜有永福樓前5年的味道。」

 

「春申食府」每一道菜都經過刁嘴的她親自要求,無論大菜、小菜都深受饕客喜愛。她最喜歡的菜色包括掛爐櫻桃鴨、豌豆沙蝦仁、龍膽石斑、砂鍋火筒土雞、醬爆肥蟹等。餐廳內的「葱油餅」更是一絕,號稱「全台最好吃」。

 

楊佩佩笑道,自己也沒想到還會重出江湖。但她以同樣認真的心做好每一件事,搏得口碑。她更滿心期待米其林秘密客能夠到訪。轉戰餐飲業,她想為自己爭得「米其林」的認可。

 

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