在今天看見明天

夜色中的鑽石

夜色中的鑽石

謝春滿

編輯室報告

攝影/陳俊銘、林煒凱

969期

2015-07-16 10:53

「到台中,你會想到三樣東西:一是太陽餅、二是東海的雞爪凍、三就是逢甲夜市了!」一位老台中人這麼說道。

不久前,一位朋友招待了一團陸客高檔旅遊團,他們指名要去的地方就是逢甲夜市,這讓我覺得奇怪,為何不是去知名的士林夜市呢?

 

老台中人的我,以前逛的地方是中華路夜市,但這些年來逐漸沒落,每次回台中與家人團聚,飯桌上的年輕人最常嚷嚷的是,「等等來去逛逢甲夜市」。

 

其中一個年輕人說:「如果去逛別的夜市,可能只有一、兩樣你喜歡吃的東西;但是到逢甲夜市就是不一樣,它有很多創新美食,選擇性很多,隨處都可以找到好吃、新奇的東西。」

 

記得好多年前,和劉媽媽的兒子俞昌哲聊到房地產,當時他就向我們透露,「最近常常往台中跑。」他覺得台中房地產投資比台北有趣多了。原來他相中逢甲夜市商圈的潛力,默默布局,在此砸重金買樓,最著名的是以十.三六億元買下逢甲夜市正中心的大樓,樓下租給麥當勞,樓上是出租商旅,光是租金收入,一年就五、六百萬元,更不用提這幾年來房價暴漲的增值。

 

逢甲夜市,如今已不僅僅是一個夜市,它緊鄰十二期重劃區,與水湳經貿園區形成一個大的商圈,由於國際觀光客指名、加上看好未來經貿園區的發展,在在使得它成為全台最強的夜市商圈,現在已經有十幾家新旅館,未來一年將每個月開一家商旅,光是這個商圈,每年就創造一○九億元產值。

 

比較令我驚奇的是,逢甲夜市之所以有今日的含金量,竟源起於逢甲中文系教授要學生做的一份報告,學生們逐一記錄所有攤商美食,後來市政府印成美食導覽觀光手冊,廣為宣傳,而令逢甲變身今日的百億元商圈,其中最為人津津樂道的美食創新能力,更是它不斷吸客的祕訣。

 

求新求變!這個看似老掉牙的原理,發揮到極致,卻是成功最重要的能量,逢甲夜市印證了這個道理。

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