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健康 文創 輕食尚 馬玉山打造傳產新風尚

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2017-12-15 11:11

深耕高雄在地的老字號馬玉山食品,為了讓品牌更有溫度、貼近市場需求,參與了經濟部工業局「創意體驗服務推動計畫」,並與中衛發展中心合作「穀藝體驗服務平台推動計畫」不僅在「紅頂穀創穀物文創樂園」打造穀藝共享平台,也透過品牌的情感形塑、體驗服務加值,讓馬玉山這個「世界的穀物專家」品牌增添了幾分柔軟。

馬玉山二代接班人執行總監蔡文智

 

二代接棒 十年磨一劍 做就對了

馬玉山有著五十六年的穀物銷售經驗,早已成功奠定了穀物銷售的基礎,而馬玉山二代接班人執行總監蔡文智接手前已在業界經過十年的鍛鍊,敏銳感受到「消費趨勢已經改變了」,他發覺台灣消費者重視健康養生,並且由個人擴及家人,形成市場需求,發現了這個契機的蔡文智決定從讓消費者吃得到美味、也要吃得到健康入手,全力耕耘健康商機。

 

蔡文智表示,「二代傳承是很多企業都會面臨的問題,其實沒那麼複雜,『做,就對了」,只要透過實踐,就自然可以驗證貫徹決心的成果。

 

蔡文智二○○五接手馬玉山食品後, 即下定決心大力變革,首要解決的就是「生產環境」問題,在他的帶領下,陸續通過HACCP、ISO9001,ISO22000、ISO14001、OHSAS18001等認證,建立食品安全管制系統,讓馬玉山不僅安然度過三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉等食安危機,並於二○一七年也開始投入潔淨食品的驗證推動,加深消費者對馬玉山品質的信任。

 

紅頂穀創穀物文創樂園其中場域

 

體驗在地農創 從穀物專家到穀藝專家

馬玉山在二○一五著手成立「紅頂穀創穀物文創樂園」,希望將企業形象及穀物知識傳遞給消費者,不過原有的文創樂園只具雛型,經與中衛中心合作,發揮「以創意解決問題」的精神,建立穀藝體驗服務平台,運用在地、藝文、體驗、科技等元素,創造企業理念、場域與產品的連動性, 每季規劃不同主題,邀請年輕藝術家策展展現創意,也不定期舉辦周末講座、手作體驗及市集活動等,讓穀物與文創有最完美的演繹,期許「紅頂穀創」有朝一日就像台北華山、高雄駁二特區一樣,演化成獨特展覽的場域。

 

此外,馬玉山也運用創意與在地食材研發「抹茶紅豆椪」,傳統的綠豆椪餅,加上台灣特選紅豆的甜蜜,及日式抹茶的清香,傳統糕餅新時尚,激盪出新味覺與新客群。跳脫傳統產業的窠臼路線,馬玉山從穀物專家到穀藝專家,彈性運用在地×藝文×體驗×科技等元素。

 

而馬玉山相信以人為本的純樸,不走價格戰,期許未來能邁向職人經濟,也架構出馬玉山「溫暖中透出堅韌」的特有品牌溫度,傳達與消費者一同呵護家人的心意。

 

抹茶紅豆椪,融合日式抹茶的溫潤口感與台灣特選紅豆的甜蜜

 

 

 

 

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