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打造數位基盤建設 建構農食永續之路

食力總編輯童儀展(左起)、好食好事基金會執行長歐陽思菊、合樸農學市集理事長陳孟凱、數位經濟暨產業發展協會理事長陳正然、刊欣媒體總經理趙志恆、數位經濟暨產業發展協會首席顧問黃玉華,共同探討如何加速農業永續發展。

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科技

數位經濟暨產業發展協會

2020-10-23

數位轉型 ( Digital Transformation ) 已經不是可有可無的選項,為推動台灣數位轉型儘早步上正軌,DTA數位經濟暨產業發展協會特別舉辦了二場數位轉型系列講座,邀請產官學研各界菁英共同為產業數位轉型升級把脈。

數位轉型的核心要素是帶著開放的態度和協力的文化,勇於探索未知的領域,而這正是不管傳產或是新創皆必須具備的冒險精神。行政院政務委員唐鳳於活動致詞時即開宗明義指出,期待新創的科技與服務能成功與政府數位轉型相關計畫連結,為台灣經濟帶來更具活力的創新生態系。經濟部中小企業處胡貝蒂副處長也在致詞時表示,未來中企處的重要工作之一,便是促成新創與中小企業的合作,以推動產業數位轉型與社會永續發展。

 

掌握轉型方向 勇於實驗接受創新

 

台灣的數位基盤建設將如何成為推動國家產業升級與轉型的磐石,及新創在產業數位轉型推動上如何成為關鍵角色?數位轉型是一個結合數位科技與既存營運模式的過程,從營運流程、價值主張、顧客體驗、數位文化、到徹底轉型,成為一個極為靈敏,以顧客的價值與體驗為核心,且不斷更新、持續轉型。每一個產業所放的重心以及順序都不盡相同,而反映在這一次的疫情上,所代表的可能即是供應鏈斷鏈、顧客流失、以及運營失能等等。 如此趨勢不僅充分地體現了企業在提高數位成熟度的重要性,同時更是在告訴業者, 數位轉型已然不是一個選擇,而是一條非常迫切且必經的挑戰與道路。

 

台灣經濟研究院 林欣吾副院長 (左起) 、 數位經濟暨產業發展協會詹婷怡副理事長、 財團法人資訊工業策進會楊仁達副執行長、今周刊王之杰研發長,從數位轉型的基礎建設提出建言。

 

資誠創新創業服務 羅沁雯執行長 (左起) 、 凌羣電腦劉瑞隆總經理、瑞保網路科技 楊瑞芬執行長、今周刊王之杰研發長,共同探討新創在臺灣整體環境下對於數位轉型所佔的關鍵角色。

 

運用科技創造價值

 

新冠疫情重創餐飲業,卻也為食品供應鏈帶來轉型升級的契機。為了協助台灣農食產業永續發展,第二場數位轉型講座,以台灣農食系統的轉型為探討方向,期待為台灣農食系統發展帶來新解方。數位經濟暨產業發展協會理事長陳正然指出,「數位轉型是運用科技解決問題、創造價值的歷程。」農業轉型要成功,最重要的是主管機關和消費者心態要改變,當消費者不再一味追求蔬果的美觀,產銷系統自然會跟著改變,「消費者不要小看自己的力量,每個人願意多花一點錢支持友善農業,就有可能改變整個系統。」

 

合樸農學市集創辦人陳孟凱以小農為例,如何運用適切科技來創造手作溫度,用社群在地協力的方式,支持豐富多元的農產品,未來透過數位轉型,友善農業也能創造價值。

 

長期關注農業及飲食文化的食力雜誌總編輯童儀展認為,農業和食品業長久以來都在販售同樣的產品,因此創新動能較弱,今年受到疫情影響,消費者幾乎不出門,使得業者開始思考數位轉型的可能性。迎接後疫情時代的新日常,業者必須有所改變,才不會被市場淘汰。

 

作為台灣第一個鎖定食農產業的新創加速器,好食好事基金會執行長歐陽思菊表示,近來受到氣候變遷的影響,造成產銷不穩定,也讓食農新創業者開始把科技融入生產中,以環境永續為目標。因為疫情封城,食糧供給可能是未來必須面臨的危機,如何運用科技種出恰好符合消費者需求的蔬果?技術團隊對科技的掌握雖然很強,但對應到農業上的專業知識還需要加強。

 

雲端控管及食品溯源 電商開創全新生態系

 

數位經濟暨產業發展協會首席顧問黃玉華指出,電商與外送平台等創新服務,讓農業生產者或加工業者能夠直接鏈結到消費者,餐廳也能直接和農民採購所需食材,使傳統線性的食農生態系,轉變成節點間高度互連的全新生態系。農食業者應把握機會與科技新創團隊合作,掌握數位科技帶來的新商機。

 

數位經濟暨產業發展協會祕書長劉仲祥(左起)、沃德聯客農食智慧履歷系統總經理 吳志煒、中華食品安全管制系統發展協會理事 謝金展、金蘭食品執行長 鍾淳仁、鮮湧企業總經理 劉小菁、刊欣媒體總經理趙志恆、數位經濟暨產業發展協會首席顧問黃玉華,分享食品加工製造業如何運用數位創新建立消費者對食安的信心。

 

金蘭食品執行長鍾淳仁表示,北美市場受疫情影響,過去賣給餐廳的大包裝產品銷量下滑,但透過亞馬遜網站賣給消費者的小容量醬油反而提升。未來數位轉型將以直接面對消費者的線上通路與行銷科技為主,以因應疫情所帶來的衝擊,化危機為轉機。鮮湧總經理劉小菁認為,企業進行數位轉型,最重要的是決策者的心態,是否真能體認導入數位科技的目的?辰光能源科技總經理謝金展則相信,透過數位科技將中央廚房的透明資訊公開揭露,將對不合格的食品工廠造成壓力,有助於台灣食安的整體提升,對農食信任鏈產生正面的影響。

 

「台北人真勇,攏毒不死。」每次提到農業議題,這說法就會被搬出來討論,在農作物產量、環境永續與食品安全之間,似乎永遠找不到平衡點。然而,數位科技卻為永續農業提供了新解方,除了可協助友善小農行銷、拓展線上通路,藉由物聯網、AI技術的應用,還可監測農作物生長、自動灑水用藥等,開創精準農業的經營模式。

 

面臨全新的產業競爭型態,數位轉型已成為今年最熱門的議題。經濟部工業局將啟動數位轉型基盤建設專案,由數位經濟暨產業發展協會籌組數位轉型聯盟,並針對食農、紡織等不同產業舉辦系列講座及交流活動,以盤點產業的需求,在資源、技術、人才等方面,協助政府進行政策規劃。(相關訊息請見官網www.dtataiwan.org

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