桃園山鶯路上一家複合式烘焙餐廳，一年多來成為龜山工業區地標，周間午餐時間總是擠滿人。
餐桌旁，一大片落地植生牆點點綠意；樓梯口，小型蔬菜櫃散發LED暖白光；櫃枱前，百香果的枝蔓準備爬藤，全是欣興植物科技研究團隊與建築師合作的成果。「是綠色建築啦。」廖本衛笑著說。
他特別提到，百香果陽光需求高，又是蔓生，室內栽培極不容易。那為何非得選擇百香果研發室內栽植技術？「要做就挑戰最難的！」
用貨櫃隨時種草莓、低鉀菜
不只做最難，還做最多。欣興在一五○坪、月產一噸蔬菜的植物工廠基礎上，架設電商網站「欣鮮圃」，還納入優質小農農產品；開設複合式烘焙餐廳，以鮮蔬入菜；研發模組化貨櫃型植物工廠，四季皆可栽種草莓等高經濟價值作物。
一開始的初衷，其實是想要扭轉產業形象而啟動的一場實驗。
「印刷電路板產業讓人覺得很low，因為高汙染、高耗能、高勞力。」六年前，廖本衛接任環安處資深副總經理，將各廠環安系統改成中央集中管理，「如果不思改變，就算是龍頭也會被淘汰。」
二○一一年到一五年，廖本衛領軍改善欣興的環安系統，連五年拿下環保署企業環保獎，一三年拿下國家工安首獎。這期間，他接掌集團企業社會責任（CSR）委員會總幹事，開始思考：「有什麼環保議題，能讓大眾真正有感？」
這時，食安風暴愈演愈烈，他注意到可以從無汙染的植物工廠著力。欣興旗下興訊科技可開發LED，而電機及自動化技術對機械背景出身的廖本衛更是小菜一碟。
實驗室三個月就架設完成，也招聘來自台灣大學與中興大學的農業研發人員，事業體逐步成形。不過蔬菜產量並不足以切入消費市場，只能供給集團員工及供應商，廖本衛也不急，他不執著於規模，反而苦練農業研發基本功。「植物科技成本高，須以創新加值，商機在未來。」植物科技處僅十一人的小團隊，
在集團當後盾下，開始了與印刷電路板格格不入的農業研發之路。
四年下來，這個十一人的團隊研究營養液成分，種出腎病患者多食無害的低鉀蔬菜以及花青素含量豐富的彩葉蔬菜，還切入嫁接改良，在南瓜上嫁接西瓜、絲瓜上嫁接苦瓜，增強生長優勢及抵抗力；也為了將技術推廣到氣候嚴峻不利植物生長的市場，利用二十呎標準型貨櫃種出草莓等高經濟價值的蔬果。
台灣植物工廠產業發展協會副祕書長林意雀分析，能生產低鉀蔬菜，代表欣興研發實力有一定水準。
▲欣興電子旗下餐廳將特色鮮蔬入菜。
▲欣興電子植物科技事業處總經理廖本衛，用植物工廠展開一場「企業社會責任」實驗。
（攝影/陳弘岱）
搶灘中國 推香蜂草保養品
欣興植物科技團隊也將進軍生物科技，他們選定具抗皺成效的香蜂草作為第一炮，研發系列保養品，已敲定一七年以自有品牌「Unifresh」打進中國通路。「這會是主要獲利來源，一七年有望達損益兩平。」廖本衛說，除了香蜂草，藏紅花、山茶花也是團隊持續研究的標的。
從光源、自動化系統，到植物工廠所需的營養液，欣興全都自己來，也開始投入保養品及經營餐廳品牌，軟硬體兼具多管齊下的結果，也吸引了國際潛在客戶。
來自中東的企業來洽談如何經營複合式植物工廠餐廳，美國兩個醫療用大麻通路商，則詢問貨櫃型植物工廠的技術輸出。廖本衛頗感新奇，沒想到貨櫃栽種法，竟有望切入美國醫療用大麻市場。
除了大型貨櫃，可在室內種菜的小型植物櫃，則是廖本衛開展另類食農教育的工具，在水泥叢林中闢出一方開心農場。對他而言，種菜已從工作變興趣，他在畸零地闢生態池、種果樹，開放員工認養，「可以調劑身心啊。」頂著冬日暖陽，他一一介紹這一角落的綠意。
廖本衛這場CSR實驗從一個念頭開始，十一人小團隊要為上萬人集團，塑造全新產業品牌形象。
