找定位》DIY蛋糕店找初心 傳情擺第一
「世界上少了這品牌，會有什麼不同？」這句話，讓謝依倩找到品牌的定義。
她是體驗式DIY蛋糕品牌Funsiamo的總監。體驗式服務在近年掀起風潮，Funsiamo備有所有烘焙器材及食材，還會提供食譜，無論是蛋糕還是馬卡龍，顧客只要人到，就能自己動手做甜點。二○一七年創業至今，在北中南已有七家分店。
「當初對品牌經營只有模糊的概念。」謝依倩坦言一開始是因為對烘焙的喜愛，想要為消費者帶來更好的烘焙體驗而選擇創業。
由於業種新穎，起跑還算順利，但在開到第三家店時，在經營團隊方面漸感吃力。「我不知道該如何向員工清楚說明，我想要做的是什麼。」直到今年上了WAVE品牌課之後，謝依倩才了解到問題核心。「產品需要定位，品牌需要定義。」謝依倩解釋，因為自己對品牌定義的模糊，無法傳達給員工，自然也無法帶給顧客好的體驗。
但到底要如何定義品牌？她也分享了方法。「自我反問是最有效的！」她進一步說明：「世界上少了一個品牌，會有什麼不同？表面上來看，少了一個品牌，或許不會有什麼影響，但若從顧客角度出發，要是顧客沒有動手做蛋糕的選項，是不是就少了一次傳遞心意的機會，也就沒辦法陪伴顧客度過那些珍貴的時刻呢？」
藉由問題的思考，謝依倩才理解，除了手作甜點之外，傳遞心意與創造回憶才是品牌的存在價值。
「原來過去只是做到最初階的需求滿足，現在我更重視與顧客的深層連結。」過去經營重心是追求新品開發，但現在改變策略，她減少產品線整合蛋糕種類，並把體驗做深，了解顧客來店的前因後果，適時地提出建議。
