全聯花了13年時間經營有機與產銷生鮮蔬菜，今年首度公開「善美的食物計畫」，強調讓消費者不需要用高價，就能買到產銷履歷農產品，全聯行銷部協理劉鴻徵表示，全聯長期經營有機與產銷生鮮蔬菜，從產地、配銷到剩食處理，每一個環節都要做好管理。
全聯的蔬菜耕作面積超過500甲，並與逾2,000位農民締結契約，年供應量超過1.2萬噸。目前全聯蔬果販售的商品品項約500種，去年創造破70億元業績，其中有機認證與產銷履歷的業績占比超過三成，且業績仍以逐年平均20%至30%的幅度成長，預計今年契作面積將達900甲、生產噸數將達1.6萬噸，成長幅度不小。
全聯要做的不只是賣生鮮蔬菜，更是要賣「好的」生鮮蔬菜，「善美的食物計畫」包括「生態平衡」、「溫度守恆」、「營養均衡」、「剩食無痕」4大政策，口號式的目標被劉鴻徵笑說老派，但確實是他們努力的方向。
以「生態平衡」來說，全聯自2008年發展生鮮事業以來，即設立農場管理系統，針對各契作農場進行管控。同時，委任外部供應商設立產銷履歷控管中心，對蔬果進行田間管理與農藥殘留檢驗等篩檢，控管種植環境以確保食品安全。另外，全聯欲達成「今日生產、今天到貨」的最佳「溫度守恆」環境目標，強調蔬果新鮮度。
而除了生鮮蔬果商品前端把關外，到了消費端，全聯也透過門市放置料理食譜卡、宣傳料理概念等方式，導入健康的料理資訊，希望消費者能兼顧「營養均衡」。劉鴻徵認為，目前賣蔬果最大的挑戰不是來自其他競爭通路，反而是民眾的外食習慣，「大家沒有在家做菜的習慣，菜就賣不出去。」因此，全聯積極推廣簡單就能完成的一分鐘料理，希望雙薪家庭再忙，也可以在極短時間內就做出一道菜。
最後，針對剩食的部分，全聯除了在商品的效期最後一天會貼上8折、6折促銷外，賣不掉的剩食也會轉贈給社福機構，達到「剩食無痕」的理念。
全聯年中慶在即，這次特別喊出「全民有機、安心履歷」口號，自5/21至6/17期間祭出超過300件商品第2件5折起、有機蔬菜全面88折起等優惠，且提供福利熊金條、台鈴智慧雙輪電動車等多項抽獎好禮，邀請消費者與全聯一起跟著「善美的食物計畫」，在家動手做菜，吃得便宜也吃得好。
