隨著少子化與高齡化來襲，適齡勞動人口逐年減少，
一場前所未有的缺工危機，正一點一滴浸蝕台灣的經濟活力，
面對這波日趨嚴峻的人力荒，企業該如何調整思惟與對策才能應對？
同樣面臨勞動力短缺的鄰國日本，又能提供台灣什麼樣的借鏡和啟發？
蚵農：「年輕人寧願去跑外送」
祖父輩漸收攤 想申請移工限制多
地點，切換到台南七股。
周末早晨，台南黑面琵鷺保護區的七股潟湖附近，黃翊誠和他的父親正在自家蚵田，忙著採收新鮮的蚵仔。
今年四十一歲的黃翊誠，為蚵農第三代，他從十五年前台大漁業所還沒畢業時，就決定返鄉接手阿公的養蚵事業，並自行創立「蚵男」品牌。為了推廣生意，他到夜市擺攤賣烤生蚵，故事曾被台南市府拍攝成微電影《蚵男。不難》。
近年，隨著祖父輩老去退場，七股的養蚵產業人力斷層愈來愈明顯，讓黃翊誠深感困擾，不僅剖蚵工愈來愈稀缺，耗時費力的海上作業，也很難找到幫手。「養蚵業對年輕人來說太辛苦了，現在能選的工作那麼多，很多（年輕）人寧願去跑外送。」黃翊誠為找人吃盡苦頭，這幾年，無論是蚵田養殖，還是夜市生意、電商宅配找員工，都沒有年輕一輩想進來。「你放眼望去，這個產業就是沒有年輕人。」
