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她輟學打工遭債主騷擾,海底撈老闆砸錢解圍...公司今虧200億「最強服務生」接CEO報恩救火

她輟學打工遭債主騷擾,海底撈老闆砸錢解圍...公司今虧200億「最強服務生」接CEO報恩救火
▲左為海底撈創辦人張勇,右為新任執行長張利娟。

林依榕整理

國際總經

取自微博

2022-03-04 10:00

中國知名火鍋連鎖店「海底撈」,去年淨虧損高達45億元人民幣(約198億元台幣),讓創辦人張勇決定辭去首席執行長的職務,由43歲營運長楊利娟接棒扛重擔,進行全面改革!

說起楊利娟的經歷,總讓許多人為之讚嘆,她是一路從基層服務生爬到營運長,因此有「最強服務生」稱號,這一切也都來自創辦人張勇當初「慧眼識英雄」大力提拔。

 

海底撈面臨虧損危機,自2月份發布的業績公告中,預計去(2021)年淨虧損高達45億元人民幣,海底撈1日公布新人事異動,51歲創辦人張勇決定辭去執行長職務,由43歲的營運長楊利娟接任,而張勇則繼續擔任海底撈董座兼執行董事,將營運重點轉移到制定長期戰略上。

 

▲楊利娟一路自基層服務生做起,對海底撈業務十分熟稔。(圖片來源:取自微博)

 

楊利娟經歷頗為傳奇,據《每日經濟新聞》報導被封為「最強服務生」的她,為了幫家裡還債,很早就輟學打工。職場上的她機智靈活,正巧被海底撈創辦人張勇看中,開出比月薪120元人民幣還高的工資挖角。

 

楊利娟進入海底撈的第1年,從基層服務生做起,但是家中仍不斷被債主上門討債騷擾,當時張勇直接拿出800元人民幣幫她解圍,由此可見張勇對她的器重。

 

1998年,楊利娟接管簡陽海底撈第1家老店,成為店長,隔幾年21歲的她又被派去西安,獨立經營海底撈第一間跨區域門市。為了打響海底撈在西安的名號,楊利娟一桌又一桌親力親為的服務、與顧客們搏感情,不僅穩固了西安的市場,也實現了跨區經營的目標。

 

2012年,她全面接管海底撈的所有門市營運,並在同年於新加坡開設首間海外門市,2013年又進軍美國,2018年調任為四川海底撈的非執行董事,同時也是海底撈少數持股的高層之一。2021年5月,楊利娟以160億人民幣(約705億台幣)的資產,成為《2021胡潤全球白手起家女富豪榜》前50名。

 

不過海底撈的營運卻也在2021年受到疫情衝擊,讓營運未達預期發布預警,300多家門市被迫關門「止血」,股價也在過去12個月下跌逾70%;如今「最強服務生」楊利娟,再接手執行長的位置,盼能為虧損連連的海底撈帶來新改革、新氣象。

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