在今天看見明天
熱門: COVID-19 台股 ETF 存股 謝金河

30幾歲年輕夫妻罹肝癌!常吃這種水果惹禍 醫警告:3食物別亂吃

30幾歲年輕夫妻罹肝癌!常吃這種水果惹禍 醫警告:3食物別亂吃
▲兩夫妻罹患肝癌,原因竟是因為捨不得丟掉發霉的水果,切掉腐爛的地方,吃剩下的部分。

張家麒

健康

shutterstock

2021-03-14 16:00

有一對年輕的夫妻,為了生活打拼,好不容易開了一間水果店;不料,兩人卻都罹患了肝癌!

後來發現原因,就出在兩人為了「省吃儉用」,常常把店裡壞掉發霉的水果撿起來吃,「不捨得扔掉,就切掉壞的部分,將看起來好的部分給吃掉」;事實上,發霉的食物視其污染程度,對人體會有不同程度的傷害,甚至還可能有致癌的風險!

 

外媒報導,一對現年約30多歲的夫妻,從小家境不好,國中都沒有念完就外出工作,兩人之後結婚,打拚了幾年後,好不容易買了房子,也合開了一間水果店;看似辛苦有了收穫,可以享受一下成果時,不料夫妻雙雙罹患肝癌。

 

一開始,兩個人只是感到疲憊乏力,本以為是太累了,​​沒特別在意!後來先生的眼睛、皮膚開始發黃,甚至體重直線下降;老婆則是經常食慾不振、胃口不佳;兩人身體狀況都出了問題,去醫院檢查,竟然都確診罹患肝癌!

 

後來得知原因,原來兩夫妻常常將店中腐爛壞掉的水果撿起來吃,將壞掉的部分切掉吃剩下看起來好的部分,這樣的習慣讓兩人都罹癌。

 

醫師表示,長期食用這種爛水果,非常容易導致肝臟癌變。而除了爛水果之外,家裡這幾種食物也最好扔掉:

 

過期的酸奶:霉變的酸奶、疙瘩等奶製品,可感染黃麴霉毒素,誘發肝癌、食管癌等多種癌症。

 

變苦的堅果:堅果,含有大量的油脂,一旦變苦,易感染黃麴霉毒素,尤其是花生、杏仁。

 

發霉的大米:有「霉味」的大米,易受到黃麴霉毒素的污染,會嚴重損害肝臟,甚至誘發肝癌。

 

台灣肝病防治學術基金會提到,台灣氣候濕熱,正適合黴菌生長,有些人基於節儉、惜物,東西吃不完捨不得丟,就往冰箱塞,也沒考慮到冰箱冷度是否足夠,等到想要再拿出來吃的時候,食物卻已經發霉;或是看到已經發霉的食物還捨不得丟掉,把壞掉的部分切掉繼續吃。

 

發霉的食物視其污染程度,對人體會有不同程度的傷害,甚至還可能有致癌風險!如果不小心吃到一、兩口壞掉發霉的食物,由於人體內有胃酸以及免疫機能的保護,可以不必太過擔心,但如果是吃到過量的發霉食物時,就可能引發健康問題。

 

食物放太久容易發霉,同時也會滋生細菌,像是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等等,這些細菌進入人體,可能導致食物中毒;除了感染造成的傷害之外,黴菌還會產生橘黴素、黃麴毒素等有害物質。其中尤其是黃麴毒素是一種有強烈生物毒性的真菌毒素,長期攝食被黃麴毒素污染的食品還會導致慢性中毒、急慢性肝病變,甚至死亡的嚴重後果。

 

台灣肝病防治學術基金會說明,黴菌會產生黃麴毒素,食物中最常見是生長在保存不當的花生、玉米等作物上,也常在豆類製品裡發現。雖然黃麴毒素與人類肝癌之間的關係目前尚未完全清楚,但已有動物實驗具體指出黃麴毒素的高度致癌性。在台灣,B型肝炎病毒仍是造成肝癌的主要原因,而長期攝入黃麴毒素,更會大幅提高肝癌發生的機率。

延伸閱讀

千萬勞工注意! 勞保每月自提6%享「稅賦優惠」 退休金還能多1倍

2021-03-21

過年吃堅果,黃麴毒素恐吃下肚!譚敦慈:保存方法這樣做...

2018-02-12

吃個花生罹肝癌? 營養師提醒愛吃「5種食物」可能助癌細胞生長

2019-09-02

花生久放受潮不要吃?黃麴毒素是肝癌危險因子,3類食物要注意

2019-09-06

馬鈴薯發芽有毒,那花生、地瓜、大蒜呢?營養師揭密:這1種食材發芽後更營養!

2019-09-16