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食物掉地上「3秒」內撿起來可以吃?醒醒吧!這種都市傳說會害你「痛不欲生」...

食物掉地上「3秒」內撿起來可以吃?醒醒吧!這種都市傳說會害你「痛不欲生」...

林依榕

健康

達志

2021-03-30 16:20

「哎呀!食物掉在地上怎麼辦?」、「還沒過3秒,趕快撿起來才不會有細菌」,這樣的對話相信不少人都聽過,但細菌真的爬這麼慢嗎?

 

不浪費食物是節儉的美德,當食物掉在地上的時候,有時候心裡會飄出「蛤~這樣好浪費,還好地上看起來很乾淨」的想法,而且坊間傳說,只要在3秒內把食物撿起來,細菌或微生物就來不及爬上來,掉在地上的食物還是乾淨的可以放心吃,於是,你就這樣把已經被「天然加料」的美食吞下肚了...

 

其實國外有許多研究指出,掉在地上的食物會沾染到細菌的時間及數量,是和食物類型有關,跟落地時間長短沒有絕對的關係。

 

▲掉在地上的食物,到底要多快撿起來才能吃呢?

 

食藥署透過臉書強調,生活中細菌無所不在,掉在地上的食物「1秒都不能吃」!尤其像表面比較溼黏的食物,會沾到的細菌絕對比乾的食物來得多,加上地面材質特性,如木質地板、水泥鋪面,或者地毯等,細菌分布的濃度也大有不同。此外,氣候條件(環境中的溫、濕度等)也會影響沾染細菌的多寡。

 

因此,掉在地上的食物真的不是純粹「數秒數」這麼簡單,就算你有「凍結時間」的超能力,一旦掉在地上就不要再吃了。

 

▲生活中有很多細菌,真的不要覺得可惜,而把已經被汙染的食物撿起來吃。

 

食藥署提醒,這些落地被「細菌加料」的食物,吃下肚的話,你可能等於把病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等,「親手」送進腸胃裡,有可能會引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。

 

所以掉地上的東西,建議不要再吃了,如果是能夠清洗的食物,一定要清洗過後「烹調」再食用,才不會病從口入。

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