歡度母親節絕對少不了蛋糕，而蛋糕選擇上不少人也希望能兼顧健康又美味。營養師列出了多款民眾喜愛的蛋糕款式熱量，像是重乳酪起司蛋糕高達近3000大卡相當驚人，而以原型食材製成的戚風蛋糕，熱量則低於1000大卡，或許可以提供挑選時參考的原則。
10款母親節蛋糕最肥的是它
營養師高敏敏在臉書粉專列出18款母親節蛋糕，奉上母親節蛋糕紅綠燈名單，讓大家避避雷。
紅燈區，看似無負擔、美觀可口，實則高熱量，在選擇時需要多加注意。
例如口感綿密的重乳酪起司蛋糕，就有2700大卡，層次豐富的法式千層蛋糕也有2546大卡，都是美味下肚後，導致長肉的地雷名單。
- 法式千層蛋糕 2713kcal (900g)
- 重乳酪起司蛋糕 2700kcal (630g)
- 卡通造型蛋糕 2490kcal (950g)
- 巧克力鮮奶油蛋糕 2466kcal (900g)
- 抹茶歐蕾蛋糕 2013kcal (600g)
- 紅茶歐蕾蛋糕 2005kcal (600g)
- 提拉米蘇 1910kcal (552g)
- 磅蛋糕 1800kcal (540g)
- 芒果生乳蛋糕 1734kcal (780g)
- 松露巧克力蛋糕 1662kcal (450g)
▲翻攝「高敏敏 營養師」臉書貼文
低熱量兼顧美味口感，首選戚風蛋糕
綠燈區，低熱量的蛋糕，同時也能兼顧美味口感，一般都是傳統風味、做法及食材簡單的經典蛋糕種類，像是戚風蛋糕、海綿蛋糕。
- 蜂蜜蛋糕 1380kcal (400g)
- 海綿蛋糕 1356kcal (400g)
- 水果戚風蛋糕 1250kcal (700g)
- 輕乳酪蛋糕 1176kcal (400g)
- 奶茶布丁奶凍捲 1026kcal (387g)
- 芋泥戚風蛋糕 1008kcal (400g)
- 栗子布蕾蛋糕 1007kcal (430g)
- 戚風蛋糕 920kcal (400g)
母親節蛋糕健康挑選5項秘訣
她也建議，母親節蛋糕的健康挑選有五項秘訣。
一、選質地蓬鬆的蛋糕，熱量較低，盡量以雞蛋、牛奶等原型食材為主。
二、減少蛋糕上過多的裝飾，例如：糖衣、翻糖、馬卡龍。
三、也可以原味或是水果口味做替代。
四、避開高油脂高糖內餡，如卡士達醬、慕斯、紅豆餡。
五、家人一起分食，就能夠分散熱量，共享歡樂。
建議中午及下午時段吃，才能讓身體有足夠時間消化
根據衛福部的資料，每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%，最好控制在5%以下，假設每日攝取2000kcal 那麼糖攝取應低於200kcal，大約是25到50g的份量。
她說明，吃的時間也很重要，建議中午及下午時段吃，才能讓身體有足夠時間消化，一整晚堵在腸胃會很難受。
另外，吃完多起身多活動，可以幫助代謝，也可以搭配無糖茶、無糖豆漿等飲料一起享用。希望在母親節感恩的特殊日子，不只享用美味、共度美好的家庭時光，也能顧及媽媽們的身體健康。
