吃魚有益健康，特別是「青背魚」。醫師李思賢分享一項針對152名糖尿病前期高齡者的飲食介入研究，發現每周多吃兩罐沙丁魚，1年後「糖尿病極高風險」比例從37.3%大幅降至7.7%，三酸甘油酯和血壓也同步下降，台灣沙丁魚罐頭不好買沒關係，同樣富含Omega-3脂肪酸的鯖魚、秋刀魚，也是好選擇。
家醫科醫師李思賢在臉書粉專指出，研究將152名糖尿病前期的高齡者，隨機分成兩組，兩組皆接受飲食控制，其中一組一周多吃兩罐沙丁魚。經過1年後，吃魚組「糖尿病極高風險」比例從37.3%大幅降至7.7%；對照組則由27.3%降至22.4%，差異相當明顯。
李思賢指出，除了糖尿病風險指標改善，吃魚組的胰島素阻抗也顯著下降，同時好膽固醇（HDL）上升，三酸甘油酯與血壓也跟著降低；相較之下，對照組並未出現相同變化。
李思賢解釋，關鍵可能與Omega-3脂肪酸進入細胞膜有關。細胞膜中Omega-3脂肪酸比例越高，膜的流動性越好，胰島素受體的訊號傳遞就越靈敏。
他強調，這並非吃幾天就能立即產生效果，而是長期飲食改變後，細胞膜脂肪酸組成逐漸調整所帶來的影響。
李思賢指出，沙丁魚罐頭在台灣不好買，不過，鯖魚、秋刀魚同樣富含Omega-3脂肪酸，可納入日常飲食。
他也另外提醒，正處於痛風發作期、正在服用抗凝血劑，或本身有出血傾向的人，增加魚油攝取前，應先諮詢醫師。
※本文授權自中時新聞網，原文見此。
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