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寧夏夜市大搶三倍券商機 滿額送鍋具、抽獎Gogoro! 

寧夏夜市大搶三倍券商機 滿額送鍋具、抽獎Gogoro! 
▲寧夏觀光夜市協會理事長林定國(中)表示,來寧夏夜市用振興券不用擔心找零,累積消費還可以換環保提鍋。

今周刊編輯團隊

生活消費

攝影 / 吳東岳

2020-08-05 14:14

振興券大戰開打,將注入千億熱錢,相較於大企業的縝密布局,客單價低的傳統商圈該如何應戰?看看寧夏夜市如何接招。

 

寧夏觀光夜市協會理事長林定國用洪亮的聲音說道:「這次振興3倍券,我們應該就是最早呼應的!」

 

林定國樂觀表示:「對我們夜市攤商的生意,一定有幫助啦!」但他也知道,在沒有太多行銷資源的傳統攤商,必須發揮市井智慧,才有辦法讓3倍券商機的效益放到最大。

 

把限制降至最低 什麼客群都不放過

 

首要之務是設法解決消費者對於「在夜市用3倍券」的最大顧慮——找零問題。

 

對此,商家們很快就找到方法,「在門口服務處就能拿3倍券來兌換,每張面額50元的專屬抵用券,商圈裡1百80個攤位、20多個商店都能使用。」

 

「接下來,要設法讓消費者在這裡吃好吃滿3千元。」這部分,才是真正的主戰場,也是攤商們發揮集體智慧的精采之處。

 

簡單說,寧夏夜市大抵是把消費者分成3種族群:

 

「只想來一趟、好好吃到爽」客群;寧夏夜市著名的「千歲宴」也可搭配3倍券使用,每席3千元,菜色價值3千5百元,讓消費者一次購足且多賺5百元。

 

「好友揪團一起吃」的族群。滿額標準,「5人同行消費滿千」即送人氣商店伴手禮(限額千份),藉此對這個族群創造另一層次的消費誘因。

 

「剛好有時間來這裡逛逛」的消費者,面對這類饕客,必須要用其他的附加價值才能讓其願意提高消費額。

 

抽獎電動機車 滿額送鍋具 反饋消費者更提倡環保理念

 

「這次3倍券的促銷主軸,我們的核心定調,其實就是環保。」林定國說。

 

消費滿3千元的抽獎活動,最大獎是Gogoro電動機車;而為鼓勵民眾自行攜帶容器裝盛攤商食品,這次也推出振興券方案,「消費累積滿3千元,就送手提鍋一只。」這款手提鍋容量約2.2公升,林定國強調,攤商已達成共識,若以此鍋在寧夏夜市消費,就會加量不加價。

 

鍋具的設計雖然不算新潮時尚,但打上「在地一分心、經營一世情」的字樣,透露了攤商希望在消費者心中引發減少垃圾的環保共鳴。

 

寧夏觀光夜市協會總幹事黃大昌透露,自振興券上路以來,不過5天的時間,寧夏夜市小額抵用券的兌換金額已超過3萬元,千歲宴的預約桌數也達到30桌,成效很好,「不過,因為各地方都有優惠,也遇到不少跑錯夜市的民眾!」他笑著說。

 

寧夏夜市攤商們從「釐清最大障礙、解決找零問題」出發,再精準分析3類客群,並且針對各自特質務實調整「滿額戰術」,甚至巧妙加入品牌戰略思考,這套來自攤商們的「3倍券經濟學」,其實也是處處皆有硬道理!

 

 

全文請見今周刊1231期

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