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洋蔥不能搭配魚、蝦同時吃...恐致「結石」和「失明」? 食藥署解答了

洋蔥不能搭配魚、蝦同時吃...恐致「結石」和「失明」? 食藥署解答了
▲網傳洋蔥、魚蝦不能同時食用,因為可能會產生毒素?

張家麒 整理

生活消費

shutterstock

2020-12-08 09:14

網路流傳洋蔥不能和魚蝦一起吃,會產生結石,這是真的嗎?

 

衛福部食藥署指出,洋蔥含有草酸,而魚蝦富含蛋白質,在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收,同時食用會相互影響,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀,但並不是會產生毒素的關係,建議民眾可以分開食用,減輕腸胃負荷。

 

食藥署說明,草酸普遍存在於食物中,除了洋蔥之外,茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸。


食藥署提醒,不僅是魚蝦,只要是富含蛋白質的食物,如:海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等,若同時與含有草酸的食物一起食用,都可能會導致腸胃不適,建議民眾分開食用。

 

近日也有網傳「洋蔥不能和魚、蝦、海帶、蜂蜜一起吃...會消化不良、產生結石、導致眼睛失明」?

 

台灣事實查核中心表示,洋蔥為低草酸食物,正常攝取,不會有「洋蔥與魚同吃,造成人體對於魚的蛋白質無法吸收」狀況。

 

洋蔥為低草酸食物,搭配魚、蝦或海帶一起煮,不會產生結石;洋蔥和蜂蜜都是天然食物,若均衡攝取,不會有失明風險。因此,傳言為「錯誤」訊息。

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