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紅酒預售怎麼玩?

紅酒預售怎麼玩?

張治

生活消費

1273期

2021-05-12 16:47

波爾多特殊預售制度,讓消費者撿便宜、酒莊有收入,乃是雙贏,而根據2020年的天候狀況,該年分的紅酒品質不錯,值得投資!

波爾多的級數紅酒,數十年來有一種特殊的「預售」制度。每年九月採收後開始釀製,約在次年五月,半成品仍在橡木桶中儲養,但酒莊就會開始「預售」。這其實算是一種期貨,消費者訂購付款,約要二十個月後才會拿到;預購價格比較便宜,而酒莊也能提早得到現金挹注,維持營運所需,對雙方都是樂見之事。

 

今年五、六月波爾多預售的是二○二○年分採收的紅酒,就當年天候狀況而言,二○年算是相當不錯的年分,整個波爾多級數酒的每公頃產量較過去兩年都低一些,這表示篩選過程較為嚴格。唯一例外的是波美侯產區,產量比過去十年的平均值還高了五.五%。

 

根據個人經驗,波爾多極差年分的酒,裝瓶上市後也可能變更糟,而所謂的好年分也有葡萄酒「不夠好」的時候。每年採收後各專家發布的波爾多年分報告,遇到好年分就會大吹大擂,總說:「這可能又是一個世紀年分!」遇到稍差的年分,就會避重就輕:「這個年分雖不如某某年分,也因此較適合即早享用。」酒評雜誌常常在多年後針對一些名酒做不同年分的垂直品嘗,結果所謂的「世紀年分」,成績未必能名列前茅,而一些普通年分,有時卻也超過預期。

 

而對於二○年分的波爾多級數紅酒,個人認為是一個值得投資的年分。若是去年結婚、有小朋友出生的朋友,可以多買一些,留存紀念

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