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端午節不只有粽子!3種端午節傳統食物 絕大部分人都不知

端午節不只有粽子!3種端午節傳統食物 絕大部分人都不知

林依榕整理

生活消費

達志

2021-06-08 09:33

隨著端午連假到來,指揮中心不斷呼籲民眾好好待在家、盡量減少南來北往的移動,不過端午節除了「返鄉」這件事,更多人想到的就是「吃肉粽」。

台北市石門區7日就爆出一間肉粽名店,湧入大量購買粽子的人潮,讓外界憂心引發「群聚」風險,另一方面也讓人思考提出疑惑「難道,端午節傳統食物就只有粽子嗎?」

 

說到端午節,你的腦海裡可能馬上就飄過粽子的畫面,不免俗地又要掀起一波「南北粽」戰爭;北部粽給人的印象,米飯多是粒粒分明並與餡料一起拌炒,再包入粽葉後拿去蒸煮,不過有人認為「北部粽其實就是3D版油飯」,更有北部老店廣告文宣自嘲是「天下第一攤油飯」,讓不少人莞爾一笑。

 

▲(圖片來源:取自 PTT

 

南部粽的支持者,認為把生的糯米與餡料直接包入粽葉後,丟入熱水中煮滾,Q軟的飯粒與竹葉香融合才是王道,但也有吃不習慣的人難接受這種軟爛黏濕的口感。

 

3種鮮少人知的端午節傳統食物

 

五毒餅

 

▲(圖片來源:取自微博 龐大固貓

 

古代人相信以毒攻毒,尤其是在初夏時節,各種蚊蟲毒物更是最活耀的時機,上頭印有蠍子、蜘蛛、蛇、蜈蚣、蛤蟆的「五毒餅」,也就成為了古代人用來祈求、保佑身體健康的一種餅。

 

不過五毒餅只是聽起來很恐怖,其實內餡包裹像是豆沙、棗泥、山楂或伍仁等養生食材的玫瑰餅。

 

鱔魚

 

▲(圖片來源:取自台北市食材登錄平台

 

民間有一說,認為「端午吃黃鱔(鱔魚)賽人參」,因為鱔魚本身除了肉質鮮美,營養價值也極高,富有DHA、卵磷脂、鈣、鐵等,每當端午節到來時,都會準備鱔魚來滋補一下身體。


薄餅

 

▲(圖片來源:取自豆果美食

 

在浙江溫州,端午節人們則會選擇吃薄餅,薄餅看起來其實有點像潤餅,當地人會用麵粉調成糊狀放進鍋子裡煎,烤成一片片透光的餅皮,裡頭包著許多豐富餡料,像是豆芽、韭菜、香菇、蛋絲、肉絲、香菇等,最後捲成圓柱形來吃。

 

端午節不論吃什麼,其實能與家人團圓、分享美食便是最開心的事,但由於新冠肺炎疫情嚴峻,想念家人可以透過視訊傳達想念,因此連續假期好好宅在家、避免南來北往的移動,防止疫情擴散及蔓延、傳染給家人,就是對家中長輩最大的孝心。

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