在今天看見明天

濃縮於一盒的會席料理

濃縮於一盒的會席料理

韓良憶

生活消費

1279期

2021-06-23 15:53

雖說好吃不過家常菜,但換個口味,支持愛店也是好的!
而我也透過外送的「香魚蒸籠飯」,一解日本料理之饞。

全台三級警戒滿月了,宅居勤於下廚,雖說好吃不過家常菜,偶爾也想換口味,外食當然不可能,只能靠外送或外帶,訂的都是平日的「愛店」,藉以支持喜歡的餐館,希望店家能撐過疫情。多半選西餐,特別是燉煮類菜肴,覆熱後效果不會太差。如是近月,開始想念日本菜,上網一搜,發現「燈燈庵」也開始限量供應便當了。

 

燈燈庵本店在日本東京,供應的是會席料理。興起於江戶時代的會席料理原是武士的宴客菜,不像傳統本膳料理那麼重視禮儀,吃法相對輕鬆,菜色往往適合下酒。台北的燈燈庵是海外唯一分店,空間規畫以包廂座位為主,即便只有兩位也能在包廂中用餐,隱密感和安全性較高。

 

疫情期間,後面這一點是強項,這一年多來我就去了三次,一回給家人慶生,另兩次則是朋友邀宴,其菜色之精緻,品相之華麗,酒食搭配之講究,每每令我回想起在日本溫泉旅館享用會席料理的經驗。

 

這類料理不可能平價,我看到燈燈庵的便當售價僅四百八十元,這可大大勾起我的好奇心,就上網訂了。約定的那一天,便當如期而至,意外的是,竟是老闆王劭仁親送。他解釋說,由於疫情期間,外送業者不是常常棄單,就是抽成太高,所以他們索性能自送就自送,他也當起自家的外送員了。唉!疫情嚴峻,大家不能不更努力啊。

延伸閱讀

疫情中,外帶小確幸

2021-05-26

老派新潮並陳的粵菜

2021-04-28

洋溢春天氣息的私廚套餐

2021-03-31

職人魂鐵板燒

2021-01-20

吃蘭不吃花

2020-12-02