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因時制宜,外帶美食

因時制宜,外帶美食

韓良憶

生活消費

韓良憶提供

1283期

2021-07-21 15:40

疫情之下,許多高檔餐廳推出了外帶餐盒與冷凍食品,即使在自家用餐,美味一樣不打折,更讓人一解憂愁。

轉眼有兩個多月無法上館子了,多麼懷念坐在餐廳裡等著佳餚端上桌的日子,然這般光景短期內恐無法重現。我也只能因時制宜,到平日喜愛的餐館外帶,或是請店家外送,聊以解饞,中西日式餐點,我都訂過,包括個人餐盒

 

私心以為,單身者或兩口之家不妨趁此時,試試高檔餐館特製的餐盒,價格固然高於一般的便當,比起以往內用的消費,卻堪稱實惠。以米其林一星大三元酒樓的燒鵝飯為例,一大盒三八○元,價與質皆佳,我原本擔心飯盒送來時會因車程耽誤,味道打折扣,結果飯菜一入口就放心了,燒鵝皮脆肉甜,配菜的鵝汁滑蛋金黃柔嫩,真的可以從嘴裡直接滑入肚中。

 

又好比,這一年多來倍受好評的Orchid蘭餐廳也是靈活應變,推出的餐點不限法式風味,不但有自家大廚所特製的馬來餐盒,還與粵菜名廚聯名推出黑叉燒飯等港式盒飯。而不論哪款皆烹調得當,連飯都煮得粒粒分明又Q彈,顯現對用料和細節的講究。另外,標榜「新華料理」的Chinois餐廳,供應的非傳統中式餐盒亦值得一試,尤其是麻婆豆腐千層麵,別出心裁又可口。

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