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認識一下「教皇的新城堡」

認識一下「教皇的新城堡」

張治

生活消費

1298期

2021-11-03 17:52

位於法國南隆河的教皇新堡,這裡的葡萄園遍布鵝卵石,白天充分吸收陽光熱度,晚上則緩緩釋出,形成此區葡萄酒特殊的風土條件。

法國葡萄酒以俗稱雙B的波爾多、勃根地二個產區聞名於世,不過根據二百多年前文獻的記載,早年法國巴黎高級餐廳的酒單中,最昂貴的紅酒既不是波爾多也不是勃根地,而是法國隆河產區的紅酒。

 

隆河產區是法國最早的葡萄酒發源地,考古發現,西元一世紀時,羅馬人就得知隆河谷地兩岸的土質氣候非常適合種植釀酒葡萄,並在此種葡萄釀酒,已有近二千年歷史了。

 

早年隆河產區的知名好酒,通常僅限於北隆河,直到距今約七百年前,因羅馬教廷內部紛爭,教皇(教宗)克萊孟五世把羅馬教廷暫遷到亞維儂,教廷才開始逐漸接觸隆河產區的葡萄酒;之後的教皇若望二十二世更在亞維儂附近興建夏季行宮,南隆河葡萄酒正式成為教廷用酒,這就是「教皇新堡」葡萄酒名稱的由來。

 

Châteauneuf-du-Pape是南隆河最優異的葡萄酒產區,Château是「城堡」之意,neuf是「新」,Pape是「教皇」,因此直譯為「教皇新堡」;這裡的葡萄園遍布鵝卵石,白天充分吸收了陽光的熱度,晚上則緩緩釋放出來,因此形成了此區葡萄酒特殊的風土條件。

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