將草莓、柑橘、葡萄等水果夾進吐司，排列組合成花朵的圖案再細心切剖，一款在日本風靡多時的水果花三明治引進台灣，不僅賣相、口味皆迷人，連帶開發的水果罐、水果牛奶，一樣在IG引起一陣打卡熱潮。
以台灣果實俱樂部Fruit_club為名的小店，品牌源自北海道札幌，日本創辦人庄司純大的老家從事傳統水果批發，為了讓吃水果這件事更有年輕魅力，他突發奇想將水果拿來「改造」，既然外型、口味純天然，變不得，那就以水果主題餐廳的形式研發新口味，從沙拉、牛排到三明治，各種西式餐點都加進水果。
水果花三明治斷面秀美到捨不得下肚
水果三明治在日本雖然流行已久，但是將各種不同種類的水果和吐司搭配、做成花的圖案，果實俱樂部是第一家。和庄司純大本是舊識、將果實俱樂部代理來台的峰江卓也說：「品牌想拓展國外市場，剛好台灣是水果王國，對日本的東西接受度也高。」台灣店去年開幕恰逢疫情之際，於是暫緩將本店西餐廳規模直接移植的想法，先以方便食用、外帶的水果花三明治作為主打，討喜的外型，果然一開賣就備受四十歲以下的女性喜愛，一個月可以賣出一千到三千份不等。
擺位、切工決定賣相美醜
礙於疫情阻擾，外國人入境不易，造訪過北海道總店、在台十年的峰江卓也，靠著本店跨海視訊教學、食譜傳授，透過一次次試吃、慢慢微調細節，才做出和本店相近的味道。峰江卓也說：「外型設計也是好吃的關鍵，一定要做得完美，要成功做出造型，技術要好。」和入奶油的成品外觀要整齊漂亮，得靠切工「決勝」。
於草莓尾端切出兩個V字做花苞，長長的花莖是奇異果，再用圓潤飽滿的葡萄鋪兩片短葉，由於是先將整顆果實擺入抹上奶油的吐司再切剖，擺位時得像在畫空間透視圖一樣，相對位置的邏輯必須夠清楚。調整好位置，放入冰箱稍作冷凍，讓奶油與水果融合更密切，待略微定型後，再以利刃慢慢切開，出落得可愛俏皮、賞心悅目的三明治，讓午餐、下午茶時光多了點夢幻。
店裡賣出的三明治花，從草莓花、蜜柑花、芒果花到無花果的造型都曾嘗試製作，酸酸甜甜的草莓最熱賣，圓滾滾的葡萄因定型最不易，在下刀時最需要費心。
台、日時令水果新鮮入餡
外型先引來目光，用料、口味才是長賣不敗的關鍵。日本鮮奶油是不可或缺的要角，而除了有台灣水果坐鎮，依照不同季節，果實俱樂部會引進北海道哈密瓜、麝香葡萄、淡雪草莓、蜜柑等日本當季水果，隨著進貨的數量，調整每回販售的台、日水果品項。
既然無法將本店西餐品項全數複製來台，台灣店除了三明治，也試圖推出其他產品。北海道牛奶因為脂肪濃厚、奶香味重，加入各種水果調製，風味濃郁。以水果斷面搭配蛋糕片片疊起的水果罐，是後來追加推出的台灣獨有商品。
峰江卓也說：「草莓罐加一點覆盆子醬，麝香葡萄罐也會用不同水果打入奶油裡，草莓巧克力口味則放柳橙酒在裡頭，依照不同水果罐的口味，調整出奶油最美味的比例。」各項以水果為主角的點心，樣樣是外型與口味兼具的偶像實力派產品。
各種水果斷面經過排列，變成漂亮的水果花三明治。
造型同樣可愛的水果罐，是台灣店特別開發的產品。
不定期販售的飲品是以北海道牛奶為基底，調製香蕉、酪梨、草莓等口味的水果牛奶。
北海道好食 北海道別海牛奶 食用北海道地產玉米、牧草的牛隻，在北海道別海町天然的環境中養育茁壯，農場直送的成分無調整鮮乳，風味香滑濃郁。
Fruit_club
IG：fruit_club1（不定期於各百貨商場設點販售，時間、地點、販售品項請參照IG）
.jpg_280x210.jpg)