大熱天吃上一口冰冰涼涼的西瓜，真是快意又消暑！但小心，如果沒有妥善保存，「隔夜西瓜」讓你吃下去的可能是滿滿的細菌，最後引起嚴重感染甚至喪命。
據《白鹿視頻》報導，中國陝西西安一家3口，日前買了西瓜後放冰箱，隔天吃完開始出現噁心、上吐下瀉的情形；緊急送醫後，父母因腸胃炎住院，但幼童除了腸胃炎還伴隨貧血、腎功能衰竭，最後透過血液透析、血漿置換等治療，才撿回一命。
夏天高溫濕熱的氣候，細菌容易大量繁殖，不過西瓜體積大就算買小一點，超市或水果行也頂多切半或1/4販售，如果吃不完該如何保存？
《TVBS》報導指出，長庚醫院護理師譚敦慈表示，通常從外面買回來的西瓜上頭都會覆蓋保鮮膜，回家後一定要將保鮮膜丟掉、不要重複使用，接著要將西瓜果肉表層削掉，再裝進保鮮盒裡放進冰箱冷藏。
西瓜放冰箱就好？ 多數人常犯保存3地雷
為什麼要將市場買回來的西瓜上頭保鮮膜丟掉呢？譚敦慈解釋，因為保鮮膜外層在返家途中，很有可能已經沾染了各種細菌，此時再一同將西瓜放冰箱，等於是把細菌也一起放進去「保存」。另外，每次取出西瓜享用時，手也會多次掀開保鮮膜又重複蓋上，也很容易沾染到細菌。
再者，有些民眾喜歡豪邁的捧著半顆西瓜、配上一根湯匙挖著吃，如此大快朵頤確實開心，可是如果沒辦法一次吃完想放冰箱保存，已經沾到了不少口水的西瓜，反而更容易滋生細菌；譚敦慈建議「吃多少、拿多少」，不要整塊西瓜拿進拿出、沒吃完又冰回去。
最後，不要覺得任何東西放進冰箱就不會滋生細菌，譚敦慈解釋，低溫雖然可以抑制細菌生長，但不是「完全不會生長」，食物放久了一樣會壞。加上你不會知道買回來的西瓜，在賣場上被放了多久，所以不要買過量、最好24小時內吃完。
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