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蔬果農藥殘留超標!欣葉台菜、微風超市、美福食集上榜...九層塔、白蘿蔔、韭菜花全中,怎麼洗最乾淨?

蔬果農藥殘留超標!欣葉台菜、微風超市、美福食集上榜...九層塔、白蘿蔔、韭菜花全中,怎麼洗最乾淨?

黃明惠 整理

生活消費

北市衛生局提供

2024-06-25 17:10

為維護民眾食用生鮮蔬果之安全,台北市政府衛生局定期至北市市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥,113年5月共計抽驗52件蔬果產品,檢驗結果12件產品不符規定。

當中不乏知名店家,包含欣葉台菜信義新天地A9、潮味決湯滷專門店、美福食集、微風超市等。美福食集的韭菜花、九層塔分別被檢出殺蟎劑、殺菌劑;欣葉台菜、潮味決、天外天麻辣火鍋等店家,蔬果則是殘留農藥或超標。

欣葉台菜發出聲明,表示已暫停供應含有九層塔之品項,並委請SGS進行檢驗;潮味決則回應,事件之後複查時已無查驗相關農藥殘留。

此次抽驗不符規定產品,違規原因為「九層塔」、「韭菜花」各3件;「白蘿蔔」2件;「百香果」、「木瓜」、「紅鳳菜」、「紅櫻桃」各1件,各檢出1-2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。

 

台北市衛生局表示,殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者,係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定,依同法第44條第1項第2款,可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

 

若無法交代來源,則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

 

衛生局5月1、2、3、7、9日抽驗52件蔬果產品結果出爐,共有12件產品不符規定,包含欣葉台菜信義新天地A9的「九層塔」、潮味決湯滷專門店士林中正店的「白蘿蔔」、美福食集「特選韭菜花」、「九層塔」,微風超市「白蘿蔔」、鼎皇麻辣火鍋店「百香果」都檢出違規,現已通知下架違規產品,並移請蔬果來源業者所轄衛生局處辦。

 

農藥超標

 

北市衛生局指出,這次抽驗不符規定的產品有「欣葉台菜信義新天地A9館」販售的九層塔,驗出不得檢出的殺菌劑Mandipropamid曼普胺 0.06ppm以及殺菌劑Oxathiapiprolin歐西比0.01ppm;鼎皇麻辣火鍋店的百香果有不得檢出的殺蟲劑Cyromazine賽滅淨 0.02ppm;微風超市的白蘿蔔則是驗出殺蟲劑Dinotefuran達特南 0.15ppm超標(標準值0.05ppm以下)。

 

此外,美福集團的「美福食集」(幸福品味實業股份有限公司)台灣特選韭菜花抽驗出不得檢出的殺蟎劑Fenbutatin-oxide芬佈賜 0.03ppm、台灣特選九層塔殺菌劑Pyraclostrobin百克敏 0.03ppm超標。

 

北市衛生局指出,此次抽驗不符規定產品,違規原因為「九層塔」、「韭菜花」各3件;「白蘿蔔」2件;「百香果」、「木瓜」、「紅鳳菜」、「紅櫻桃」各1件,各檢出1-2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定,除「紅櫻桃」外,均為高風險產品。

 

農藥超標

 

農藥超標

 

北市衛生局表示,於市面抽驗產品屬於終端的管理,惟有落實源頭田間監測,及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥,才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。

 

而販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留,另將產品外箱來源資訊(如廠商名稱、供應代號等)拍照存證,以利後續追查不合格產品來源,達到源頭管理。

 

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上訊息,可至台北市政府衛生局網站查詢。

 

農藥超標

 

蔬果如何洗最乾淨?農委會教撇步

 

農委會藥毒所網站資訊指出,清洗蔬菜時,用流動的清水浸洗或沖洗即可,不需浸泡鹽水、小蘇打粉,更不必使用蔬果清潔劑。

 

食用前處理的原則是先清洗再去皮、去蒂頭和截切,避免蔬果表面殘留農藥由切口處滲入組織內。

 

像是小葉菜類如小白菜,可以在流動水中攤開葉面浸洗後再截切;包葉菜類如甘藍(高麗菜),由於農藥大多殘留在外葉,先剝除2至3片外葉後,再切取適量,直接以流動水浸洗即可;果菜類如番茄、甜椒,表面不平整處可用軟毛刷輕刷沖洗後,再去蒂頭和截切。

 

至於豆菜類如豌豆,可先以流動水浸洗後,再剝除頭尾及老絲;小漿果類如葡萄,清洗前先連梗剪下果實,再以流動水清洗;梨果類如梨,先以流動水清洗果皮後,再去皮食用。

 

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