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鮮奶茶控注意!珍煮丹標榜「小農鮮奶」卻用光泉,樺達加保久乳、這家拿濃縮乳+水...一表看誰最誠實?

鮮奶茶控注意!珍煮丹標榜「小農鮮奶」卻用光泉,樺達加保久乳、這家拿濃縮乳+水...一表看誰最誠實?

黃明惠 整理

生活消費

shutterstock

2024-07-10 17:40

你是奶茶控嗎?還是鮮奶茶控呢?不少民眾為了健康會選擇喝鮮奶茶,不過喝的鮮奶茶真的是加「鮮」奶?

消基會今年4至5月間針對市面74多家手搖飲、咖啡店及早午餐店販售的鮮奶茶類飲品進行調查,調查發現一些店家在鮮奶品牌標示與實際銷售內容不符,像「珍煮丹」在官網顯示其「姍姍紅茶拿鐵」飲品使用小農鮮奶,但店員卻回應採用光泉乳香世家;樺達奶茶則是使用光泉保久乳,和消費者認知「鮮乳」有所不同。

對此,珍煮丹臉書發布公告致歉,表示全台門市所有鮮奶類相關產品,均使用「光泉乳香世家」,未即時更新於官方網站與外送平台的風味描述,造成顧客疑慮,深感抱歉,已全面緊急更新官方網站文字,外送平台則因作業程序將陸續更新。

 

自由時報報導,樺達奶茶回應相關事件指出,全台門市皆使用「光泉牛乳」,冰箱也都面向客人,不清楚消基會說的保久乳;此外,詢問各門市後也沒有人知道消基會曾登門調查。

 

 

品牌揭露不足 標示與消費者認知之間有落差

 

消基會調查顯示,僅有8家店家在品牌官網或菜單上清楚揭露所使用的牛奶品牌,佔總數的10.8%。
 

另外,「十盛熟成奶茶專門店」拒絕告知使用的牛奶品牌,官網也僅顯示使用北海道牛乳;「一手私藏世界紅茶」的店員則回覆牛奶由總公司進貨,不知道品牌,且官網同樣未標示;「李記紅茶冰」官網僅寫台南牧場配送,這些都讓消費者難以確知所購買飲品的牛乳原料來源。
 

消基會指出,部分店家官網標示與實際銷售給消費者的乳源不全然相同,例如「珍煮丹」在官網顯示其「姍姍紅茶拿鐵」飲品使用小農鮮奶,但經調查員口頭詢問店員獲得的答案卻是採用光泉乳香世家品牌。這種品牌標示不一致的情況,可能會讓消費者對產品產生誤解。

 

此外,料杯杯、轉角廚房早餐店及達利早餐店使用的是開元紐西蘭特濃牛乳,但經查詢其成分組成為水加濃縮全脂乳,樺達奶茶使用的則是光泉保久乳,這些可能都與一般消費者認知的「鮮乳」有所不同。

 

珍煮丹菜單鮮奶茶

▲珍煮丹官網顯示其「姍姍紅茶拿鐵」飲品使用小農鮮奶,但店員稱是採用光泉乳香世家品牌。(圖/翻攝自消基會官網)

 

 其餘店家則未主動揭露所使用的牛奶品牌,使消費者難以知悉所購買飲品的真實成分。消基會呼籲,店家應更加透明地揭露飲品的成分,讓消費者能夠明確了解消費商品的真實來源。

 

呼籲甜度調整更具彈性 讓消費者有選擇權

 

另外,調查74家店家中,共有50家(67.5%)店家所售鮮奶茶本身不含糖,另有7家表示飲品會有鮮奶本身的鮮甜,3家會用蜂蜜提鮮,其餘12家飲品本身便有甜度,而這其中有5家無法更動甜度,另有2家(莫凡彼、湛盧)未回答飲品本身是否有含糖,而是由調查員主動表示要調整甜度。
 

消基會指出,過多的糖分攝取對人體健康有著多方面的負面影響,如肥胖、糖尿病、心血管疾病、牙齒健康及代謝症候群等問題。參考世界衛生組織(WHO)2020年3月建議,成人與兒童每日的糖攝取量應減少到當日能量攝取的10%。如果可以將攝取量降低至5%以下或是25克以內,可以對健康帶來益處。

 

然而,現代人尤其是年輕消費者,往往因飲用含糖飲品而攝取過多糖分,導致多種健康問題。

 

▲消基會針對市面上多家手搖飲、咖啡店及早午餐店販售的鮮奶茶類飲品進行調查。(圖/消基會)

 

未提供自備環保杯或使用循環杯政策

 

環保署於2022年4月28日公告「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」,自該年7月1日起,連鎖飲料店、連鎖便利商店、連鎖速食店及連鎖超級市場在消費者自備飲料杯購買飲料時,須提供與未自備飲料杯至少5元價差,並要求連鎖便利商店及連鎖速食店應自2023年1月1日起提供循環杯借用服務,以減少一次用飲料杯用量。

 

然而,在此次調查僅有2家(2.7%)主動詢問顧客是否願意使用環保杯,換言之,有97.3%的業者沒有主動詢問,顯示出在這方面的推廣明顯不足。

 

這表示大多數店家並未積極鼓勵消費者使用可重複使用的環保杯,仍主要依賴一次性紙杯,顯示大部分店家在環保意識上仍需提升,應更加積極鼓勵消費者使用環保杯,以減少塑膠廢棄物的產生,否則到了2025年要到達一次用飲料杯年度減量率15%、18%及25%的目標,恐是緣木求魚。

 

本次調查74家飲料店、早餐店一覽

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奶茶和鮮奶茶喝起來有什麼差?

 

根據MyGoPen網站內容指出,馬偕醫院營養醫學中心營養師黃彥寧解釋,一般民眾可以買到的奶茶分為兩大類,第一類是在便利店或是超市買到的包裝飲料,不管是紙盒的新鮮屋、或是易開罐、或是寶特瓶的奶茶,全都屬於包裝飲料;第二類則是手搖店賣的、現場調製的奶茶。

 

其中,第二類目前比較約定俗成的用法是,如果品項標示寫為「奶茶」的話,加的就是奶精;但如果是寫成「鮮奶茶」,加的就會是鮮奶,或是有些店家會寫成「拿鐵」,拿鐵就是義大利文牛奶的意思,所以假如是買綠茶拿鐵,那就是鮮奶綠茶,不過黃彥寧也指出,有些店家或產品不是以這樣的方式表達,民眾購買之前可以先詢問或是看清楚產品標示。

 

黃彥寧指出,奶精因為含有較多油脂,所以喝起來的口感比較香濃,而且還會帶有一點甜味,假如一樣都是無糖的話,無糖奶茶喝起來就會比無糖鮮奶茶還略帶一點甜味,那就是來自奶精的效果。

 

除了口感的差異,兩者的營養價值也大不相同,奶精基本上就是油、所以口感滑順,但脂肪比例高、熱量當然也高;而鮮奶茶加的是牛奶,熱量主要就是來自於牛奶,但是營養價值比較好,喝鮮奶茶可以喝到牛奶的營養,譬如鈣質、維生素 B2 以及蛋白質、胺基酸等。

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