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在家烤地瓜簡單2步驟「甜到出蜜」!電鍋蒸「放1物」表皮超乾爽 網友大讚:比外面賣還好吃

在家烤地瓜簡單2步驟「甜到出蜜」!電鍋蒸「放1物」表皮超乾爽 網友大讚:比外面賣還好吃
▲此為示意圖。

林依榕整理

生活消費

shutterstock

2024-10-13 14:54

外面攤販賣的烤地瓜總是香噴噴,有時候表皮還會烤出蜜來,讓人甜在心裡一口接一口,不過現在有民眾分享食譜,在家裡也能把地瓜烤出蜜就像外面賣的一樣,甚至有網友試過後驚呼「比店家的還好吃!」

 

臉書社團「鶯鶯食堂」一名女網友分享烤地瓜食譜,該如何把地瓜烤出蜜來?首先她說明,把地瓜洗淨外皮後,如果有氣炸烤箱可以直接用氣炸方式,溫度與時間設定大約是185°C烤20~25分鐘,之後出爐就像外面賣的烤地瓜。

 

不過如果不想氣炸太久,也可以用電鍋先蒸熟,再用氣炸烤箱或是普通烤箱烘烤一下,不止能讓外皮乾爽「有時還能烤出地瓜蜜喔!」

 

另外她加碼透露,該如何用電鍋蒸地瓜,但是地瓜表皮還是保持乾爽,不會因為電鍋的蒸氣弄得濕濕的小技巧。

 

「可以在蒸盤中央倒扣一個小碟子,蒸出的水份就會杯吸進小碟子裡,這樣地瓜就不會沾到水份,而使表皮濕濕的。」她表示,其實這個方式跟滴雞精或是蜆精的原理是一樣的。

 

不少網友嘗試過後大讚真的好吃到流口水,也感謝原PO用電鍋乾爽蒸地瓜的訣竅「謝謝提醒,不然每次蒸完地瓜都濕濕的」、「好棒的分享,學到新招了」。也有其他人回應「兩種方法都試過,朋友們說比外面賣的還好吃。」

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