微酸的番茄滋味中，帶有清香薑味，不正是薑汁番茄？在法式廚藝巧思下，平凡的南部小食變精緻了。
若非在地好友帶領，我真不知屏東市竟有一家Fine Dining餐廳，店名叫作「LAND」，有大地或著陸之意。其大廚邱泓訓正是屏東子弟，在高雄跟隨「法餐南霸天」簡天才多年，從基層做到主廚，如今返鄉創業，落腳於勝利星村，致力以法式廚藝烹調地方物產。
餐廳開在日式老宅中，既保有木門、木窗、木地板，一派歷史情懷，又規畫半開放的廚房與弧形吧台用餐區，展現當代風情。如此古今、東西折衷的趣味，恰似其餐飲，既在地又有創意。
