知名甜點品牌「微熱山丘」上週六（9/13）突在臉書發文致歉，指出有客戶反應微熱山丘月餅發霉，公司立刻啟動內部調查，確認月餅新產線包裝密封瑕疵。
由於目前已在中秋出貨期間，微熱山丘表示，無法有足夠時間去驗證並解決，因此決定停止所有月餅出貨，並提供退款方案。
微熱山丘董事長許銘仁決定放棄檔期、親自簽名寫下聲明信，指出停止生產今年月餅品項，並停止所有月餅出貨，從過往幾年業績表現來看，中秋節檔期至少都有上億元生意。
但緊急果決的危機處理方式，換來社群平台上的一致性大讚：「了不起，負責」，上千名網友按讚、表明一定會繼續支持微熱山丘。
（原文刊載於9/13 2230，更新時間為9/16 2000）
微熱山丘過往中秋節檔期，月餅曾創造上億元業績
2019年是微熱山丘第一次賣「鳳梨奶皇月餅」，當時沒有太受矚目，但一個中秋檔期就賣出4萬多盒，而微熱山丘董事長許銘仁在疫情期間、也就是2020年，更是賣了16萬盒，創造1億元業績。
今年微熱山丘復刻2款水果月餅「鳳梨奶黃月餅」與「紅玉蘋果月餅」，主打「中秋雙層禮盒」，將鳳梨酥、蘋果酥也一併納入，構成熱銷的經典組合。
圖／微熱山丘官網
客戶反應月餅發霉，微熱山丘：新產線造成包裝密封瑕疵
不過，卻傳出有客戶反應月餅有發霉現象，因此微熱山丘週六在臉書發文道歉，「已經向客戶坦誠道歉並退款，同時著手調查發生問題的各種可能，經過反覆檢視之後，確認問題為月餅新的產線造成的包裝密封瑕疵，雖然屬於偶發事件，但在中秋出貨期間，我們已經沒有足夠的時間去驗證百分之百的解決辦法」。
馬上停止生產月餅、停止所有月餅出貨：接受退款、或更換其他品項
微熱山丘說，基於對消費者應有的基本責任，決定馬上停止生產今年月餅這個品項，並同時停止所有月餅的出貨，至於已經出貨給客戶的部分，接受所有購買含有月餅品項的客戶之退款要求(憑發票退款)，至於未出貨的部分，接受客戶取消訂單及退款，或經客戶同意更換其他品項。
微熱山丘聲明最後也再次說抱歉，「我們只能誠實的承認問題，並勇敢的面對問題及解決問題，我們必須要對得起長期愛護我們的客戶朋友們」。
微熱山丘道歉聲明
許銘仁疫情期間不服輸、不裁員：所有員工都要賣月餅
今周刊曾在2022年專訪微熱山丘董事長許銘仁，他創立IC通路公司詮鼎（6159），50歲財富自由後，以南投八卦山下的三合院老家為起點，藉著「奉茶文化」把在地水果、土產鳳梨酥推向國際。
當時他提到疫情期間少掉2/3營業額，就在想說能夠做什麼，「不只是活下來，還要活得健康」。因此，就動員所有員工，不只銷售人員、甚至是廚師還有清潔阿姨都得賣月餅，「堅持不裁員」在絕路中啟發員工潛能。
「月餅在華人世界是烘焙業最大的節日，很多人拿鳯梨酥送禮，何不將中秋節好好發揮，搞不好對我們有很大的幫助。」
許銘仁說，其實賣中秋月餅是很大的壓力，中秋節過了沒賣掉就賣不掉，要怎麼備料？「我們的態度很積極，也要想到風險」。他說，因此要訂一個有意義、能夠達成的目標。
「先接單才能備料、6~7成訂單先拿到手上，才能備10成的料」
因此在開賣月餅後的隔年、也就是2020年，他們訂出12萬盒銷售目標，要較前一年成長3倍，問題是要怎麼達標？首先推預購，「先接單才能備料，6~7成訂單先拿到手上，才能備10成的料。」
接著，訂定每人銷售目標。身為董事長，許銘仁為激勵員工，率先喊出要負責賣3萬盒。
「股東一人負責1萬盒、幹部500盒、200多位員工一人賣100盒。」無論內外勤，就算是廚師、清掃阿姨，每位員工都要扛業績。雖然他也知道，對員工而言這不是一件容易的事。
「當大家知道自己要負責的工作時，心中有個目標，就會往這個方向努力，做起事情來心裡會很踏實。」
許銘仁：一件糟糕的事搞不好是好事「是好是壞看你的心態」
每位員工都是業務，對過去的微熱山丘來說，是不可能的事，疫情卻讓它成為可能。許銘仁坦言：「對我們是很大的轉變，因為公司成立以來沒有業務，多年來我們只要做好服務，讓客人滿意就可以。」
當年的疫情，讓他有感而發說：「我和JOE（施宏漳）經過一些起伏，我們知道一件事情發生，是好是壞，就存乎一心，一件糟糕的事搞不好是好事；是好是壞看你的心態，危機就是轉機。」
而許銘仁當時的初心：讓客人滿意、危機就是轉機，也反映在這次月餅發霉的處理上，難怪網友、老客人都來喊話，未來會繼續支持微熱山丘。
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