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去班長家吃雞卷

去班長家吃雞卷

王偉忠

美食旅遊

1270期

2021-04-21 10:29

與一群老友同遊嘉義,體驗部落、群山風情,回程再前往品嘗久違的「班長家雞卷」,嘉義雖是小地方,卻孕育出許多大人物,也盼望偏鄉校園資源更充足,讓孩子們成長茁壯。

連假時,我們嘉義中學老同學們各帶著太太組個「鮭魚洄游團」,回嘉義爬阿里山。

 

嘉義集合,當然得先看看母校。從前出校門,就到我們眷村與市場,現在大門方位改了,市場與眷村早拆光。我說賣包子的大大剛走,同學們都還記得她,班長提起當年每天早上吃陽春麵!想再吃一次嗎?當然!大夥直奔和平路找阿桃,這碗麵吃得他快哭了!

 

班長是竹崎人,當年我們常交換便當吃。他吃我的外省梅干扣肉,我吃他本省口味自製雞卷。四十七年前,我去他家玩,當時真是鄉下,他的爸媽在縱貫線旁開餐廳(現在由妹妹接班),店裡擺了兩個大圓桌,生意很好。看他們自製雞卷,才知台語「雞」,不是雞肉,意指「多出來的菜」,直接用豬內臟之間的網膜包起來炸,真好吃。

 

他說,我是他的第一個外省朋友,當年第一次跟我進眷村,看到我家大吃一驚,原來,外省人也有窮的!

 

一群老友說說笑笑,這三天就在阿里山看日出、看茶園、爬奮瑞古道、太平雲梯,還吃到來吉部落出名的HANA廚房。這是南非來的女孩與鄒族老公開的餐廳,位於深山卻常客滿,菜色極特別,好比以西瓜入菜,拌成口感新鮮的沙拉,那辣椒果醬更令人讚嘆!

 

鄉間民宿也驚喜連連,兩家民宿主人都是青年返鄉的年輕女孩,從早餐錯落有致的擺盤,就能看出主人的專業素養,留下美好印象。

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