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默默散放光芒的烘焙餐館

默默散放光芒的烘焙餐館
金嵐蝦白柚沙拉

韓良憶

美食旅遊

韓良憶提供

1300期

2021-11-17 16:26

女主人負責創意料理,男主人專精麵包甜點,兩人合開兼賣麵包的餐酒館,將台灣風土滋味揉進麵包、做進料理。

台北象山腳下有家烘焙坊,名叫「拾穗」,平日供應各種手工麵包與甜點,周四至周六則化身餐酒館,如隱藏寶石般在信義商圈的角落默默散放光芒。過路人說不定會迷惑地看上一眼,倘若此人好奇步入,嘗了女主人莎莎的餐食,或買了男主人大熊烘焙的麵包糕點,可能就會跟我一樣,從此樂於一來再來。

 

我喜歡這家烘焙坊兼小館,卻遲遲未好好寫上幾筆,實在是我私心作祟,因其場地小,座位不多,且一周才三天供餐,加起來不過六頓,我生怕有太多人知道,害自己訂不到位。然而,今夏嚴峻的疫情讓餐飲界元氣大傷,使我改變心意──既身為忠實客人,怎可如此自私,理應讓更多人知道,方不致辜負美味與烹調美味的人。於是,某個周六晚上,召集多位從未光顧過的吃貨老友包場品味,一吃一喝,大夥連連叫好,當場預訂下一攤,好東西就該與更多的好友分享。

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