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台灣特色茶品質評鑑》「南投縣松嶺鬥茶協會」復刻傳統工藝的創新推手

台灣特色茶品質評鑑》「南投縣松嶺鬥茶協會」復刻傳統工藝的創新推手

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2022-01-19 10:00

南投縣松嶺鬥茶協會茶葉品質鑑定競賽,辦理至今已邁入二十年,與國家茶業改良場專家共同訂定評鑑標準,進行每年度的競賽茶評審,應屆(2021年)得獎名單日前出爐。

台灣茶葉評鑑賽場多元,可謂茶農茶商齊聚展現良好品質的競技平台,其中,南投縣松嶺鬥茶協會創新經營,不僅復興日漸式微的炭焙茶文化,更增加台灣特色茶品價值。

 

南投縣松嶺鬥茶協會為了推廣高性價比的精緻茶品、提升台灣傳統製程工藝茶品的收藏價值,於每年冬季盛大舉辦茶葉評鑑賽事,競賽場次分別有【台灣傳統炭焙烏龍茶王】、【台灣老茶王】、【冬片鬥茶王】,皆由茶業改良場魚池分場長黃正宗、助理研究員簡靖華擔任評審,嚴謹把關、視品質高低,讓具水準的茶品脫穎而出,而應屆(2021年)得獎名單日前出爐,眾多茶農、茶商業者,憑藉參賽茶葉品質優異,備受評審與消費市場肯定。

 

▲【松嶺鬥茶炭焙茶王】傳統工藝、懷舊經典,絕佳風味廣受佳評。南投縣松嶺鬥茶協會∕提供

 

協會為了延續日漸式微的台灣茶葉傳統焙火工藝,期盼再現早期炭焙烏龍茶的色香味與價值,至今已連年舉行三屆【台灣傳統炭焙烏龍茶王】競賽,入圍茶品皆具溫和炭香、滋味甘甜細緻,不僅絕佳風味廣受好評,珍藏風潮更是遠流國際,外銷進軍中國大陸地區!2021年度參賽者踴躍、報名件數相較往年增加,在激烈競爭下,由百連香國際有限公司連瑋民再度蟬聯特等炭焙茶王獎,茶王獎依序由張妘瑄、張俊宏、林佩珊、謝棨安、宏福茗茶、陳妙綺獲得。

 

▲【松嶺鬥茶老茶王】為歲月淬鍊之珍品,不僅具有歷史底韻,值得細細品味,亦可將其視為古董藝品鑑賞雅存。南投縣松嶺鬥茶協會∕提供

 

收藏陳年茶品,需格外重視保存方式,若存放失當,茶葉恐怕會產生裂變使風味受影響,也因此,坊間出色的台灣陳年烏龍茶極為珍稀,而2021年度【台灣老茶王】參賽茶品依舊維持高品質水準,僅少數因陳化年份不足而列入淘汰,入圍茶品從茶葉外觀到茶湯滋味,皆足具歷史風貌。經評鑑後,最終由水雲間莫凡再度蟬聯特等老茶王獎,茶王獎依序由風玥茶研所、莫凡、永泰茶廠、台茶國際、宏福茗茶獲得。

 

▲ 【松嶺冬片鬥茶王】鬥茶王特等獎。南投縣松嶺鬥茶協會∕提供

 

因氣候衝擊,均溫偏高、雨量不足,造成冬片茶產量銳減,使得年度參評鬥茶王競賽之件數較前一年來得少,但仍具高品質,所有入圍茶品水準與往年相當,茶湯水色透亮、滋味清甜,獨具凜冽冷香,媲美台灣高山茶的風味。

 

經嚴審後,鬥茶王特等獎、冠軍獎,皆由綠泰茶業有限公司謝明璟榮奪,金質獎依序由百連香國際有限公司、張博凱、宏福茗茶、永泰茶廠、長順興茶業股份有限公司、李派嘉、宏昌茶行、郭福山、源記新茶業、長順興茗茶莊、祥發茶業、謝宗穎、永約茶業、天成茶行…等獲得。

 

松嶺鬥茶協會期盼,藉由年度盛大的茶葉評鑑賽事,提升台灣產製茶品精緻與豐富性,不僅協助茶農、茶商增加收益,也替國家創造外匯收入,更讓台灣高品質烏龍茶品迷人風味遠播世界。

 

 

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